Receita: como fazer bonecos de gengibre do zero

350 g farinha simples

100g farinha de trigo com fermento

1 Colher de Sopa. gengibre moído

125 g açúcar granulado

125 g manteiga salgada, picada

125 g xarope de ouro

1 Ovo grande, levemente batido

1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C / 350 ° F / marca de gás 4 antes de começar. fazendo seu pão de gengibre.
2. Peneire as farinhas em uma tigela e acrescente o açúcar. e gengibre em pó e misture bem.
3. Adicione a manteiga. Usando apenas as pontas dos dedos, esfregue. junte os ingredientes até a mistura ficar parecida com uma migalha de pão fina.
4. Quando toda a manteiga estiver uniformemente misturada, faça um buraco no. centro e adicione a calda e o ovo.
5. Misture bem, desenhando um pouco da farinha que sobrou nas laterais. a tigela e pare assim que a bola se formar.
6. Coloque a massa em sua bancada limpa. Divida em dois e. esmague a massa em dois discos planos de tamanhos iguais. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para. usar ou lançar imediatamente.
7. Coloque a massa sobre uma folha de pergaminho e comece delicadamente. esmagar a massa com um rolo ou com as mãos. Cubra com um segundo. folha de pergaminho e, em seguida, use o rolo para desenrolar corretamente.
8. A folha de papel de cima pode enrugar de vez em quando, apenas. retire-o e alise-o suavemente antes de começar a rolar novamente.
9. Role suavemente a massa até ter 5 mm de espessura. transferir toda a folha de massa enrolada ainda imprensada entre suas folhas de. pergaminho para uma assadeira e coloque na geladeira para esfriar por pelo menos 20 - 30 minutos antes do corte.
10. Enquanto sua massa está se firmando, você pode tirar seu. modelo de homem-biscoito em um pedaço de papel pergaminho. Depois de fazer isso, pontue ao redor da massa e molde com cuidado para obter suas formas.
11. Remova sua bandeja da geladeira e coloque os modelos para fora. na massa. Usando uma faca afiada, pontue suavemente em torno de cada um e retire. qualquer excesso de massa. Se você quiser transformá-los em decorações, faça um furo em. o topo de cada boneco de gengibre, deixe uma folga de 1cm do topo.
12. Asse seu pão de gengibre no papel manteiga por 30 min. 170 ° C. Deixe esfriar completamente antes de começar a decorar.