Rețetă de salată de pepene verde, roșii și brânză de capră la grătar
Fiecare articol de pe această pagină a fost ales manual de un editor House Beautiful. Este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.
Bucătarul premiat John Besh împărtășește rețeta sa pentru o parte răcoritoare de vară.
Johnny Miller
„Cu cât este mai fierbinte grătarul, cu atât sunt mai bune semnele de pe feliile de pepene verde. Îmi place să perieză vinaigreta picantă de ardei și jeleu peste pepene înainte de a fi la grătar - zaharurile se caramelizează rapid, conferind aroma incredibilă. "-John Besh
Serveste 6
Ingrediente
• 1/4 cană de vinegretă cu jeleu de ardei (rețetă mai jos)
• 6 felii mari de pepene verde, grosime de 1/2 până la 1 inch
• 1/2 cană de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de oțet balsamic
• 1 cățel de usturoi tocat
• 1 praf de zahăr
• Frunze din 1 ramură de busuioc proaspăt, tocate
• Sare
• Piper negru proaspăt crăpat
• 2 căni de roșii cherry sau struguri (culori și soiuri mixte)
• 2 sau 3 pumni de salată tânără
• 1/2 cană de brânză de capră proaspătă
• Ierburi proaspete, cum ar fi arpagic, flori de arpagic, chervil, pătrunjel și mărar
Directii
1. Aprindeți un grătar cu cărbune sau gaz. Periați Vinaigreta de jeleu de ardei peste fiecare felie de pepene verde. Lăsați pepenele să se marineze câteva minute înainte de a pune pe grătarul fierbinte. Puneți la grătar fiecare parte a feliilor de pepene verde câteva minute, scoateți-o, tăiați-o în bucăți rotunde și aranjați-o pe un platou.
2. Bateți împreună uleiul de măsline, oțetul, usturoiul, zahărul și busuiocul într-un bol mic. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați roșiile și aruncați-le pentru a le acoperi bine, apoi împrăștiați-le peste bucățile de pepene verde la grătar pe platou. Aruncați salatele în vinaigreta rămasă în castron. 3. Zdrobiți brânza de capră peste roșii și pepene verde. Imprastie salatele salate, apoi ierburile proaspete, peste salata.
3. Zdrobiți brânza de capră peste roșii și pepene verde. Imprastie salatele salate, apoi ierburile proaspete, peste salata.
Vinaigreta cu jeleu de ardei
Face 2 1/2 cani
• 1⁄2 cană jeleu de ardei
• 1⁄2 cană de oțet de vin roșu
• 1 linguriță sambal pastă de chili
• 11⁄2 cani de ulei de canola
• Sare
Bateți împreună toate ingredientele într-un castron de amestecare, până când sunt bine combinate.
Această rețetă a apărut inițial în ediția din iunie 2015 a Casei frumoase.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.
