Rețetă de prăjitură cu lapte cu biscuiți de susan

Nu m-am născut cu un dinte dulce, cu atât mai puțin cu gustul pentru „păcătoșii” sau gâfâiți. Ultimele trei înghițituri de vin de la cină sunt perfecte pentru mine, deoarece desertul ideal, în mintea mea, este o pălărie de noapte.

Așadar, acest pumn de lapte plin de vâlvă și plin de boabe este chiar pe aleea mea: este cremos, întăritor, digestiv și un final excelent pentru o masă mare, mai ales în timpul sărbătorilor. Făcut doar cu lapte integral bun, rom negru și coniac, este deosebit de bun în această perioadă a anului ca alternativă la ouă prea bogată. Este ușor de pregătit și stă foarte bine săptămâni întregi în congelatorul dvs. - convenabil dacă aveți oaspeți neașteptați sau dacă aveți nevoie să aduceți ceva atunci când apelați la prieteni.

Când există atât de puține ingrediente într-o rețetă, toate contează. Pentru pumn, folosiți lapte de cea mai bună calitate pe care îl puteți obține. Îmi place romul negru al lui Gosling și coniacul Christian Brothers. Dacă aveți șansa de a gusta vanilie din origini diferite, veți vedea că acestea variază foarte mult - unele au gust cum ar fi șaua de cal, unele au gustul de zaț de cafea consumat - și chiar am ajuns să prefer tahitianul vanilie.

Fursecurile acoperite cu susan pe care le servesc cu el provin de la greci - care mănâncă dulciuri mai frecvent în după-amiaza târzie decât la sfârșitul cinei și, adesea, cu vin sau cu un vârf de coniac. Acești diavoli mici, dependenți, au o calitate asemănătoare pâinii scurte - crocante, apoi se topesc pe limbă - dar sunt făcute cu ulei de măsline, nu cu unt, și cu adăugarea interesantă de vin roșu. Au o aromă evanescentă, întârziată, care se târăște asupra ta și chiar și eu, fără pasiune pentru dulciuri, le găsesc irezistibile.

Dar fiți atenți, oameni - există lovi cu pumnul în acest pumn!

Pentru Pumnul de lapte

Serveste 12

2 litri de lapte integral

2 cani rom negru al lui Gosling

1 cană de brandy Christian Brothers

2 cani zahăr

4 linguri extract pur de vanilie tahitiană

Directii

1. Într-un castron mare din inox sau din sticlă, amestecați împreună toate ingredientele. Asigurați-vă că zahărul s-a dizolvat complet, trecând degetul pe fundul vasului și verificând dacă nu există grâu de zahăr.

2. Împărțiți între patru recipiente cu capacitate mare, lăsând loc în partea de sus pentru ca amestecul să se extindă atunci când este înghețat. Se acoperă cu capace și se congelează cel puțin 24 de ore.

3. Îndepărtați câte un litru pe rând, după cum este necesar, și - folosind o furculiță robustă - tocați amestecul în recipient până când devine nămolitor.

4. Porți în pahare atractive și serviți cu o lingură cu mâner lung pentru a slăbi sau a sorbi - alegerea mesei.

Pentru fursecurile cu susan

Produce 78 de cookie-uri

Adaptare din The Glorious Foods of Greece de Diane Kochilas

¾ cană de ulei de măsline

¾ cană de zahăr

1 lingură praf de copt

½ linguriță bicarbonat de sodiu

1 lingura de scortisoara pudra

Vârf de cuțit de sare

½ cană de vin roșu uscat

3 căni de făină

1 cană semințe de susan, prăjite

Flacon mister din plastic umplut cu apă curată și rece

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

2. Într-un castron mare inoxidabil, amestecați uleiul de măsline și zahărul până se dizolvă și cremos.

3. Adăugați praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, un praf de sare și vinul roșu și bateți până se amestecă bine.

4. Cu o lingură robustă, amestecați făina și bateți energic până se alătură aluatul, apoi frământați cu mâna o clipă până la o consistență netedă.

5. Scoateți bile de un centimetru de aluat și rotiți-le în sfere perfecte între palmele mâinilor, apoi apăsați fiecare cookie între degetul mare și arătător pentru a face un buton gros sau o formă de puc.

6. Se înmoaie în semințe de susan prăjite și se așează pe o tigaie tapetată cu pergament de copt. (Nu trebuie să lăsați mult spațiu între ele, deoarece acestea nu se aplatizează în timpul coacerii.) Dacă aveți cu dificultate în a obține lipirea semințelor de susan, înnorează aluatul foarte ușor pe cea mai bună setare cu apă.

6. Coaceți timp de 20 de minute. Îndepărtați și răciți.

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.