Turtă Victoria cu Limoncello și căpșuni balsamice

„Aceasta este părerea mea despre rețeta clasică engleză„ 4, 4, 4 și 2 ”în limba engleză pe care o făcea mama mea. Căpșunile se împerechează foarte bine cu lămâia, iar această rețetă folosește lichiorul italian de lămâie limoncello, pe care îl veți găsi la delicatese italiene și la anumite magazine de băuturi alcoolice. "-Katie Quinn Davies

Turtă Victoria cu Limoncello și căpșuni balsamice

Serveste 8

Ingrediente

Pentru prăjitura cu burete

1 1/2 beți unt nesărat, înmuiat

3/4 cană zahăr superfine

3 ouă de crescătorie

1 linguriță. extract pur de vanilie

1 cană plus 2 T făină, cernută

4 lingurițe. lapte

4 lingurițe. limoncello sau 2 lingurițe. suc de lămâie

8 oz. mascarpone

7 T smântână grea

Zahăr de cofetărie, pentru praf

Pentru Limoncello și căpșuni balsamice

14 oz. căpșuni, decojite și sfărâmate

2 1/2 T zahăr superfine

2 1/2 T limoncello sau 4 lingurițe. suc de lămâie

2 lingurițe. oțet balsamic

1 mana mica de menta, tocata marunt

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și ungeți-l și acoperiți două tigăi de tort de 8 ".

2. Cremați untul și zahărul într-un mixer stand timp de 5 până la 6 minute sau până când sunt palide și cremoase. Adăugați ouăle pe rând, bătând după fiecare adăugare.

3. Adăugați vanilia și jumătate de făină și bateți până se încorporează. Adăugați laptele și limoncello sau sucul de lămâie și bateți pentru a combina, apoi adăugați făina rămasă și bateți până se combină.

4. Împărțiți aluatul între tigaile pregătite și neteziți blaturile, apoi atingeți ușor tigaile de pe blat pentru a îndepărta bulele de aer. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când blaturile devin maronii aurii și o frigăruie iese curată atunci când este introdusă în centrul fiecărui tort.

5. Scoateți din cuptor și lăsați prăjiturile să se răcească în tigaie timp de 5 minute înainte de a ieși pe rafturi pentru a se răci complet.

6. Între timp, pentru căpșuni, așezați căpșunile, zahărul, limoncello sau suc de lămâie și oțetul balsamic într-o cratiță mică, cu fundul greu. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la minim, adăugați mentă și fierbeți timp de 2 până la 3 minute (căpșunile ar trebui să fie moi, dar să-și păstreze forma).

7. Scurgeți amestecul de căpșuni, rezervând siropul. Puneți căpșunile deoparte într-un castron. Puneți siropul în tigaie și puneți-l la foc mediu. Se fierbe la foc mic până se reduce la jumătate, apoi se toarnă peste căpșuni și se lasă să se răcească complet.

8. Se amestecă împreună mascarpone și smântână până când sunt netede și suficient de groase pentru a-i menține forma. Întindeți crema de mascarpone peste un burete și puneți-o pe un platou de servire suficient de mare pentru a prinde orice sucuri din umplutură. Completați cu amestecul de căpșuni, apoi puneți al doilea burete pe deasupra și prăjiți-l cu zahăr de cofetărie.

I-am dat gust!

„Acesta este un desert extraordinar de vară. Nu a fost prea dulce sau greu, iar prezentarea este foarte drăguță. Umplutura cu mascarpone și smântână a funcționat puțin când am făcut-o, așa că data viitoare voi folosi un mixer electric în loc de un tel pentru a crea o umplutură mai groasă. Voi adăuga, de asemenea, un pic mai mult limoncello și mentă proaspătă, pentru că ce nu este de iubit la acele arome strălucitoare și puternice? "- Kathryn Date, asistent editorial de piață

Extras din Ce a mâncat Katie în weekend; Amabilitatea Viking Studio, o amprentă a Penguin Random House Company

Mai multe rețete de la HouseBeautiful.com:

• Păstrăvul Amandine al lui John Besh
• 13 dulciuri de lămâie dulce pentru sărbătorile dvs. de primăvară
• Cea mai bună rețetă de pâine prăjită
• 11 cookie-uri cu o surpriză plăcută

Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.