Rețetă de varză de Bruxelles prăjită cu slănină
Fiecare articol de pe această pagină a fost ales manual de un editor House Beautiful. Este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.
Hirsheimer și Hamilton
Ingrediente
4 uncii de pancetta, tăiate cubulețe
1 lingura ulei de masline
2 cești de castane proaspete prăjite, aproximativ ¾ lire în coajă (înlocuiește castanele curățate, congelate, dacă se dorește)
2 lire varza de Bruxelles, capetele tăiate și înjumătățite (sferturi, dacă sunt mari)
Sare si piper
¼ cană cu apă caldă
2 linguri sirop de arțar pur
Ciupi piperul de cayenne
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
2. Prăjirea îndepărtează coaja și îmbogățește aroma castanelor. Folosind vârful unui cuțit, tăiați un mic X în partea plană a învelișului exterior, apoi întindeți-le pe o tigaie. Prajiti 10-15 minute; veți vedea pielea curbându-se și castanul căpătând o culoare aurie. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Cojile pot fi îndepărtate cu ușurință. Dă deoparte castanele.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sau tigaie mare (aproximativ trei până la patru sferturi) la foc mediu-mare. Adăugați pancetta și gătiți, amestecând des, până când devine grasă și se rumeneste ușor. Adăugați castanele, aruncați sau amestecați pentru a combina, apoi gătiți timp de aproximativ un minut. Adăugați varza de Bruxelles și gătiți, aruncând sau amestecând, timp de aproximativ două minute.
4. Transferați legumele într-o tigaie sau o tigaie prăjită; acestea ar trebui să se întindă într-un strat ușor suprapus. Se condimentează cu sare și piper și se frige în treimea superioară a cuptorului, amestecând o dată pe jumătate până când legumele sunt aurii și fragede, 25 până la 30 de minute. Utilizați vârful unui cuțit ascuțit pentru a testa coacerea la baza unui varză de Bruxelles; ar trebui să se introducă cu ușurință.
5. Într-un castron mic sau cană, amestecați împreună apa, siropul de arțar și cayenne. Se toarnă amestecul în tigaia fierbinte, folosind o lingură de lemn pentru a dizolva bucățile rumenite. Puneți tigaia în cuptor și gătiți încă cinci minute. Serviți cald sau cald, în stil familial, într-un castron festiv.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.
