Rețetă Caesar Chicken Club
Fiecare articol de pe această pagină a fost ales manual de un editor House Beautiful. Este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.
Pancetta, rucola și roșii uscate la soare fac o surpriză gustoasă în abordarea Inei asupra clubului clasic.
Fotografie de Ben Fink
BAREFOOT CONTESSA'S CAESAR CLUB SANDWICH
Serveste 3
2 piepturi de pui despărțite (un întreg), os, cu pielea
Ulei de măsline bun
Sare cușer
Piper negru proaspăt măcinat
4 uncii de pancetta feliate subțire
1 cățel mare de usturoi, tocat
2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat, cu frunze plate
1 1/2 lingurițe pastă de hamsie
1 linguriță de muștar Dijon
1 1/2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
1/2 cană maioneză bună
1 ciabatta mare (sau 3 individuale)
2 uncii de rucola pentru bebeluși, spălată și filată uscată
12 roșii uscate la soare în ulei
2-3 uncii de parmezan, ras
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Așezați pieptul de pui pe o tavă, cu pielea în sus. Frecați puiul cu ulei de măsline și presărați sare și piper. Se prăjește timp de 35 până la 40 de minute, până se fierbe. Răciți ușor, aruncați pielea și oasele și tăiați carnea gros.
3. Între timp, așezați pancetta pe o altă tavă într-un singur strat. Prajiti timp de 10-15 minute, pana cand este crocant. Se lasă deoparte să se scurgă pe prosoape de hârtie.
4. Așezați usturoiul și pătrunjelul în vasul unui robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de oțel și procesați până când se toacă. Adăugați pasta de hamsii, muștar, suc de lămâie și maioneză și procesați din nou pentru a face un pansament neted. (Dă la frigider pansamentul Caesar dacă nu îl folosești imediat.)
5. Tăiați ciabatta pe jumătate orizontal și separați partea de sus de jos. Prăjește pâinea în cuptor, tăiată cu fața în sus, timp de 5 până la 7 minute; se răcește ușor. Întindeți laturile tăiate ale fiecărei piese cu pansamentul Caesar. Așezați jumătate de rucola pe bucata inferioară de pâine și apoi puneți-o în ordine: roșiile uscate la soare, parmezan ras, pancetta crocantă și pui feliat. Se presară sare și piper și se termină cu un alt strat de rucola. Așezați felia superioară de ciabatta deasupra și tăiați-o în treimi transversal. Se servește la temperatura camerei.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io.
