Слои Гейла Ганда

STRATA

На 8 порций

Strata - это хлебный пудинг из несладких блюд из яиц. Это сверхлегкое угощение обычно включает в себя кубики или ломтики хлеба, пропитанные заварным кремом, а затем запеченные в форме для запекания или прямоугольной формы для запекания. Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее - его вкус будет лучше, если вы приготовите его накануне и дадите ему впитаться на ночь перед запеканием. Как и во многих блюдах из яиц, пласты могут включать в себя самые разные ингредиенты, поэтому здесь есть большая гибкость.

5 чашек нарезанного кубиками французского хлеба (с корочкой)
Тертый сыр (см. Варианты)
10 больших яиц
1 литр цельного молока
1 чайная ложка сухой горчицы
1 чайная ложка соли
Ингредиенты для начинки (см. Варианты)

1. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Выложите в форму кубики хлеба и посыпьте их сыром. В большой миске взбейте яйца, молоко, горчицу и соль. Полить яичной смесью кубики хлеба. Посыпьте яичную смесь ингредиентами для начинки и аккуратно перемешайте. Накройте и охладите от 4 до 24 часов.

2. Духовку разогрейте до 350 градусов.

3. Откройте форму для запекания и запекайте в течение 60 минут, пока смесь не станет слегка вздутой и не станет золотисто-коричневой сверху, а слои не будут трепетать от сырого заварного крема, когда вы встряхиваете форму. Если поверхность слишком быстро подрумянилась, накройте ее фольгой. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Подавать ложкой, используя большую сервировочную ложку.

Алекс делает страты

Я подсел на пласты Гейла Гэнда. Он на 100% готов - отлично подходит для летнего бранча или шведского стола. Я всегда чувствую себя обманутым блюдом, приготовленным заранее, когда у меня все еще остаются горы кастрюль и сковородок, но я собирал, запекал и подавал слои в одной запеканке. Как и пирог с заварным кремом и хлебный пудинг, существует бесконечное количество вариантов. Я сделал простую версию и бекон, чеддер, грибы и помидоры (плюс моя собственная урезанная версия - бекон, чеддер и шпинат). И, как и все обычные продукты, это блюдо из яиц с заварным кремом - дешевая терапия. Очень приятно.

Пять вариаций

БЕКОН, ЧЕДДЕР, ГРИБЫ И ПОМИДОР

Посыпьте кубики хлеба 2 чашками тертого острого сыра чеддер. Распределите 1 стакан измельченного вареного бекона (от 6 до 8 полосок), 1 стакан нарезанных ломтиками белых грибов или шиитаке и 1 стакан нарезанных помидоров поверх яичной смеси.

КУРИЦА, БРОККОЛИ, КУКУРУЗА, ЧИЛИ И ДЖЕК

Посыпьте кубики хлеба 2 чашками тертого сыра Монтерей Джек. Распределите 1 стакан замороженных кукурузных зерен, 1 стакан приготовленных соцветий брокколи, две банки по 4,5 унции (слить) нарезанный зеленый перец чили и 1/2 стакана измельченного вареного цыпленка поверх яичной смеси.

ВЕТЧИНА, ШВЕЙЦАРИЯ И АСПАРАЖ

Посыпьте кубики хлеба 2 чашками тертого швейцарского сыра. Распределите 1 стакан бланшированных кусочков спаржи, 1 стакан нарезанной кубиками ветчины и 1/2 стакана карамелизированный лук (см. ниже) поверх яичной смеси.

ФОНТИНА, ШПИНАТ, САЛАМИ И ЖАРЕНЫЙ ЧЕСНОК

Посыпьте кубики хлеба 2 стаканами сыра Фонтина. Распределите 1 стакан замороженного нарезанного шпината, 1 стакан итальянской салями (нарезанный спичками) и 1/2 стакана крупно нарезанного. жареный чеснок гвоздики (см. ниже) поверх яичной смеси.

ОВОЩНО-СИНИЙ СЫР

Посыпьте кубики хлеба 1 чашкой измельченного сыра с плесенью. Распределите 1 стакан нарезанного кубиками корня сельдерея, 1 стакан обжаренных нарезанных цуккини и 1/2 стакана обжаренного нарезанного лука поверх яичной смеси.

Карамелизированный лук

Растопите 3 столовые ложки несоленого сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте 1 большую луковицу, нарезанную тонкими ломтиками, убавьте огонь до средне-слабого и медленно обжарьте в течение 20 минут, пока лук немного не карамелизируется.

Жареный чеснок

Духовку разогреть до 400 градусов. Положите на рабочую поверхность квадрат фольги, достаточно большой, чтобы образовать пучок из того количества луковиц чеснока, которое вы собираетесь поджарить. Отрежьте примерно 1/4 дюйма от верхушки луковиц чеснока и положите их на фольгу разрезанной стороной вверх. Сбрызните каждую луковицу примерно 1 чайной ложкой оливкового масла и соберите фольгу, чтобы получился пучок. Пучок не обязательно должен быть герметичным, его следует собирать вверху. Жарить около 1 часа, пока не станет мягким. Затем выньте чеснок из духовки и дайте ему остыть, все еще скрученный, не менее 10 минут. Откройте узелок, отделите зубчики и очистите их, вытащив чеснок из кожицы. Чеснок должен быть мягким и золотисто-коричневым. Жареный чеснок хранится до недели в герметичной посуде в холодильнике.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.