Капеллини с помидорами и базиликом Рецепт от Ina Garten

КАПЕЛЛИНИ С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИЕМ

На 6 порций

½ стакана хорошего оливкового масла, плюс еще на кастрюлю с макаронами

2 столовые ложки измельченного чеснока (6 зубчиков)

4 пинты небольших помидоров черри или виноградных помидоров

18 больших листьев базилика, нарезанных соломкой

2 столовые ложки нарезанной свежей кудрявой петрушки

2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

¾ фунт сушеных капеллини или пасты из волос ангела

1½ стакана тертого сыра пармезан

Дополнительно нарезанный базилик и тертый пармезан для подачи

1 Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте в кастрюлю две столовые ложки соли и немного масла.

2 Тем временем нагрейте ½ стакана оливкового масла в большом (12 дюймов) сотейнике. Добавьте чеснок в масло и варите на среднем огне 30 секунд. Добавьте помидоры, базилик, петрушку, тимьян, две чайные ложки соли, перец и хлопья красного перца. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте пять-семь минут, периодически помешивая, пока помидоры не начнут размягчаться, но не рассыпаться.

3 Пока помидоры готовятся, добавьте капеллини в кастрюлю с кипящей водой и варите две минуты или в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон, оставив немного воды.

4 Выложите макароны в большую сервировочную миску, добавьте помидоры и пармезан и хорошо перемешайте. Добавьте немного воды для пасты, если паста кажется слишком сухой. Подавайте большие миски с макаронами, посыпав сверху дополнительным базиликом, а сбоку - большую миску с дополнительным пармезаном.

Дополнительные вопросы к Ине читайте здесь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.