Что нужно знать перед приготовлением ветчины на Пасху

Мы здесь, чтобы подтвердить то, о чем вы думали годами: готовить Пасха ветчина так же напряжена, как и запекать птицу для День Благодарения. Скорее всего, у вас столько же членов семьи, которые втиснутся в вашу столовую, ожидая вкусное, мясное блюдо, но в Интернете не так много внимания уделяется весне день отдыха. До сих пор так и есть. Вот все, что вам нужно знать, чтобы ответить на утверждения бабушки о том, что ваша ветчина не выглядит как раньше, и твой скряга только кузен бормочет, что лучше хватит мяса, чтобы пойти около.

Традиция насчитывает тысячи лет.

В соответствии с кулинарные историкиесть ветчину на Пасху, по крайней мере, в шестом веке в Германии. Поскольку свиней в Северной Европе было в изобилии, фермеры забивали и вешали их осенью. Это было одно из немногих видов мяса, которое сохранялось в это время года, а значит, и единственное мясо, готовое к употреблению ранней весной. Ранние американские поселенцы привозили свиней в Новый Свет, где традиция продолжалась.

Вы можете купить ветчину в свежем или вяленом виде.

Свежая ветчина - это именно то, на что это похоже: сырой кусок мяса (чаще всего ножка), который необходимо приготовить перед едой. Не планируйте покупать его на местном рынке. Обычно его продают только в специализированных мясных магазинах. Вяленая ветчина указывает на то, что мясо было сохранено, и в супермаркетах в основном продается мясо, готовое к употреблению.

Некоторые радиолюбители немного кантри, некоторые - немного рок-н-ролла.

То есть вы столкнетесь с двумя типами вяленой ветчины: деревенской и городской. Деревенские ветчины популярны на юге, их натирают с солью и приправами, коптят, а затем подвешивают для выдержки в течение длительного периода времени - иногда годами. Городские более распространены в супермаркетах и ​​используют метод влажного посола, который предполагает засоление мяса в солевой смеси. Если вам важен только вкус, знайте, что деревенская ветчина, как правило, более соленая, а городская - более влажная.

Всегда проверяйте этикетку.

Вам нужно остерегаться двух вещей. Во-первых, ветчина полностью приготовлена. Большинство городских ветчин годятся, но иногда они требуют дополнительной выдержки в духовке. Также следует обратить внимание на то, что на этикетке просто нет надписи «с добавлением воды» или «ветчина с натуральными соками». Это говорит о том, что мясо пропитано водой или солевым раствором.

Избегайте консервированной ветчины любой ценой.

Это похоже на хот-дог в мире ветчины. Он сделан из обрезков ветчины, упакован желатином, запечатан и приготовлен на пару. Если этого недостаточно, примите во внимание тот факт, что он хранится в течение двух лет. Этот продукт лучше подходит для вашего тайника с едой на случай надвигающейся гибели, чем пасхальный бранч.

Если у вас есть вопросы, вы можете позвонить на горячую линию для радиолюбителей.

Это пасхальная версия Телефонная линия с индейкой Butterball, а любители ветчины могут задавать вопросы круглый год. Люди, стоящие за Kentucky Legend Ham, держат линии (1-866-343-5058) открытыми с 9 утра до 7 вечера. и их спрашивали практически обо всем, в том числе о том, какие пары вин хорошо с ветчиной (Совиньон Блан для ветчины без глазури, Рислинг для сладкой глазури) и можете ли вы заморозить кусочки ветчины в лотке для кубиков льда, чтобы добавить их в смесь напитки.

Если вам интересно узнать ответ на этот вопрос, подумайте на секунду о своем жизненном выборе, и мы скажем вам: это не рекомендуется.

Есть простая формула, которая говорит вам, сколько ветчины вам следует купить.

Если вы подадите основное блюдо, голодать гостей - это абсолютная оплошность, так что держите их. расчеты в уме. Для ветчины без костей это: 1/2 фунта х количество человек. Вам понадобится более тяжелая ветчина с костями, чтобы учесть вес костей, поэтому следуйте этому уравнению: 3/4 фунта x количество людей.

Не все глазури одинаковы.

Многие купленные в магазине ветчины поставляются с пакетом глазури. Сделайте себе ароматное одолжение и выбросьте его в мусорное ведро. Домашние глазури безумно легко приготовить, и вы можете получить массу удовольствия, добавив необычные ингредиенты, такие как ананасовый сок, Корневое пиво а также мармелад.

На следующий день пасхальная ветчина имеет такой же вкус.

Мясо будет храниться в холодильнике несколько дней. Вы можете придерживаться кусочков, которые съели в воскресенье, или удивить семью еще одним вкусным блюдом. рецепт приготовления, нравиться фаршированные ракушки или кукурузная похлебка.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.