Рецепт салата из моркови, фисташек и фета

100 г очищенные фисташковые орехи

1/2 ч. Л. семена кориандра

1/2 ч. Л. семена тмина

Цедра и сок ½ лимона

3 ст. оливковое масло

1 ч. Л. чистый мед

1 мелкий зубчик чеснока, измельченный

Щепотка хлопьев чили

2 морковь, очищенная и натертая

50 г золотой изюм

Горсть свежего кориандра или мяты, крупно нарезанного

100 г сыр фета

1. Разогрейте духовку до 200 ° C / газ 6. Выложите фисташки на противень и жарьте в течение 5 минут, часто помешивая, чтобы они не подгорели. Отложите в сторону и дайте полностью остыть, затем порубите.
2. Поместите семена в небольшую сковороду и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
3. Слегка измельчите семена, затем переложите их в небольшую миску и добавьте лимонную цедру и сок, оливковое масло, мед, чеснок и перец чили.
4. Смешайте морковь, изюм, фисташковые орехи и зелень в сервировочной миске, добавьте заправку, посыпьте сыром фета и подавайте.