Рецепт шоколадных блинов Easy Lindt

115 г пшеничной муки

10 г качественный какао-порошок

1 ч. Л. порошок для выпечки

40 г сметана

1 яйцо

80 г Lindt Excellence 70%, плавленый

120 мл молоко

Немного сливочного масла для жарки

250 мл молоко

100 г Золотая сахарная пудра

50 г яичные желтки (примерно от 2 яиц)

25 г кукурузная мука

ванильная паста

130 г Lindt Excellence с добавлением морской соли, нарезанный

20 г масло

1. Для шоколадного крема: Смешайте молоко и половину сахара и доведите до кипения на сковороде.
2. Тем временем смешайте яичные желтки, кукурузную муку, ваниль и оставшийся сахар.
3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте смесь яичных желтков в горячее молоко, взбейте и верните на огонь.
4. Снова доведите до кипения и продолжайте нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не станет густым заварным кремом.
5. Снимите огонь, добавьте шоколад Lindt Excellence и масло и перемешайте до получения шелковистой и однородной массы.
6. Накройте непосредственно пищевой пленкой и дайте полностью остыть
7. В завершение слегка перемешайте крем, чтобы он стал однородным.
8. Для блинов: Смешайте сухие ингредиенты в миске.
9. Добавьте крем-фреш и яйцо.
10. Смешайте молоко и растопленный Lindt Excellence 70%, чтобы получить гладкий ганаш.
11. Добавьте к остальной смеси и взбивайте до однородной массы.
12. Для приготовления поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь.
13. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и выложите на сковороду тесто (примерно столовая ложка для небольшого блина).
14. Готовьте каждый блин 3-4 минуты или пока на поверхности не появятся пузырьки.
15. Переверните и готовьте еще примерно 1 минуту.
16. Переложить в тарелку, чтобы немного остыть.
17. Обильно залейте блины шоколадным кремом, сложите и подавайте, если хотите, с небольшим количеством шоколадного соуса. Он также восхитителен с мороженым или карамелизованным беконом, и вы можете использовать любой батончик Lindt Excellence для декадентского шоколадного крема.