Бургеры с индейкой на гриле со сладкими огурцами

На 4 порции

Ингредиенты

1,5 фунта фарша из индейки

½ стакана свежих панировочных сухарей

3 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

1 столовая ложка вустерширского соуса

1 столовая ложка острого соуса, например, Техасский Пит или Табаско

2 измельченных лука-шалота (белая и зеленая части)

4 свежих листа базилика, нарезанных тонкими ломтиками

1 чайная ложка морской соли, плюс еще по вкусу

½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу

4 булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки, слегка поджаренные

Ломтики сладких солений

1 помидор, очищенный от сердцевины и нарезанный ломтиками

Направления

1. Подготовьте горячий огонь на углях или газовом гриле. (Или непосредственно перед тем, как вы будете готовы приготовить гамбургеры, нагрейте сковороду-гриль или чугунную сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей.)

2. Смешайте индейку, панировочные сухари, майонез, чеснок, Вустерширский соус, острый соус, зеленый лук, базилик, соль и перец в большой миске и перемешайте руками. (Не перемешивайте слишком много, иначе гамбургеры будут жесткими.) Сформируйте из мясной смеси четыре котлетки толщиной 1 дюйм.

3. Приправьте котлеты с обеих сторон солью и перцем и жарьте их на гриле 5-6 минут с каждой стороны или пока они не будут готовы. Выложите котлеты на блюдо, накройте их фольгой, чтобы они не замерзли, и отставьте примерно на 5 минут.

4. Чтобы собрать гамбургеры, положите несколько ломтиков маринада и один ломтик помидора на дно каждой булочки, а сверху положите гамбургеры. Подавать с горчицей и майонезом.

Из Повседневная кулинария Сары Фостер, опубликованный Кларксоном Поттером; $35

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.