Советы от шеф-повара Гэри Дарранта по приготовлению домашних блинов

Вы не откажетесь от угощений на основе жидкого теста в этот Масленичный день? Что ж, у нас есть только совет от ведущего шеф-повара, чтобы они были очень вкусными.

Может показаться, что приготовить заранее приготовленную смесь пакетов проще, но следуя домашнему рецепт блинов намного проще, чем вы думаете. Чтобы приготовить восхитительные домашние блины, нужно всего несколько минут, и они более полезны для вас.

Вот пять главных советов по организации фантастического Масленицы от Гэри Дарранта, шеф-повара The Prince Akatoki London, бывшего The Arch London.

1. Выберите стиль блинов

Практически в каждой стране и каждой культуре есть свой вариант блинов из малазийского лемпенга, приготовленного с бананом. и кокосовый орех, к французскому блинчику, жирным канадским блинам или классическим британским блинам, подаваемым с сахаром и лимон. Смесь для блинов различается в зависимости от доступных в стране ингредиентов, таких как кукуруза в Венесуэле, капуста в Японии и рис в Непале. Все виды блинов относительно легко приготовить, так почему бы не попробовать разные виды в этот Масленичный день.

2. Жир имеет значение

При приготовлении традиционных английских блинов обязательно используйте много жира, чтобы тесто получилось красивым и хрустящим. «Если вы используете масло, я рекомендую растительное масло, а если вы используете сливочное масло, лучше всего подходит топленое масло», - говорит Гэри.

3. Сроки

Блинчики обычно готовятся всего за 2-3 минуты, но лучше не обращать внимания на часы и проверять, нет ли пузырей на верхней части блина, что означает, что он готов перевернуться. «Не готовьте его дольше 2-3 минут, так как тесто может высохнуть», - предупреждает он.

4. Начинки

'Блины вкусные и сладкие, и пикантныйв зависимости от вашего вкуса. Они очень хорошо сочетаются с свежие фрукты, шоколад и кленовый сироп, но одинаково хорошо, например, с ветчиной, сыром и беконом », - говорит Гэри. «Попробуйте использовать разные сыры, такие как бри, рикотта или сыр с плесенью, которые восхитительны на вкус, если их растопить в хрустящем блинчике».

5. Удар по сковороде

Не добавляйте смесь в старую кухонную утварь. Полезно, если вы переложите тесто в сковороду с помощью большого ковша, чтобы его можно было вылить в горячую сковороду за один присест. «Как только тесто попадет на сковороду, наклоните его из стороны в сторону, чтобы равномерно покрыть основу красивым тонким слоем теста», - объясняет Гэри.

---

Вот простой рецепт приготовления 10 блинов

Ингредиенты:

• 75г - простая мука
• 120 мл - жирное молоко
• Щепотка сахара
• Щепотка соли
• 1 яйцо

Метод:

• Насыпьте в миску муку, соль и сахар и ложкой обмажьте центр.

• В отдельной миске взбейте молоко и яйцо, а затем постепенно вбивайте их в мучную смесь. По консистенции жидкое тесто должно напоминать сливки. Некоторые люди клянутся, что оставляют смесь на час, но ее можно использовать сразу. Тяжелая сковорода с антипригарным покрытием диаметром около 16 см лучше всего работает на устойчивом среднем или сильном огне.

Если вам нужно что-то более здоровое, узнайте, как их приготовить идеальные блины без глютена. Или попробуйте что-то немного другое с этими блины с содовой водой.

Понравилась эта статья? Подпишитесь на наши новости чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Подпишитесь на журнал House Beautiful сегодня и доставьте каждую проблему прямо к вашей двери.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.