Recept na polievku s bazalkou a paradajkovou uhorkou

Toskánsku tradíciu pridávania chleba do polievok ilustruje florentská polievka Pappa Pomodoro. Tento recept od Rose Grey a Ruth Rogersovej Italian Two Easy, je ľahká, nevarená verzia a veľmi ľahko sa vyrába.

Slúži 4

4 paradajky
1 anglická uhorka
1 strúčik cesnaku
2 čerstvé horúce červené chilli
4 plátky ciabatty
1/4 šálky červeného vínneho octu
Extra panenský olivový olej
1/4 šálky listov bazalky

1. Paradajky ošúpeme, prekrojíme na polovice a vytlačíme semiačka. Dužinu nakrájajte na kašu a dajte do misky. Uhorku ošúpeme, prekrojíme na polovicu a opäť rozpolíme, potom vydlabeme semienka. Dužinu nakrájame nadrobno. Olúpajte a jemne nasekajte cesnak s 1 lyžičkou. morská soľ. Chilli papričky pozdĺžne prekrojíme na polovicu, vydlabeme semienka a nakrájame nadrobno. K paradajkám pridajte uhorku, cesnak a chilli.

2. Plátky ciabatty namočte do trochy studenej vody, aby boli poriadne vlhké. Posypte octom a nechajte pôsobiť 10 minút.

3. Chlieb vytlačte a nakrájajte nadrobno. Vmiešajte do paradajkovej zmesi. Pridajte čierne korenie a 3 lyžice. olivový olej a poriadne premiešajte.

4. Bazalku natrháme na malé kúsky a vmiešame do polievky. Podávame s väčším počtom olivového oleja.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.