Recept na šalát Tyler Florence Calamari

Jedná sa o svetlý predjedlový šalát so stredomorskou atmosférou. „Je to perfektné na to, aby ste sa mohli stretnúť s priateľmi, pozerať sa na západ slnka, otvárať fľašu bieleho vína a oslavovať letné radosti,“ hovorí šéfkuchár. Získajte tu recept a pozrite sa na podrobné obrázky o tom, ako urobiť tento grécky šalát s vyprážanými kalamárami.

John Lee

Podáva sa 4 až 6

Zložky vinaigrette

3 strúčiky cesnaku, olúpané

1/2 čajovej lyžičky morskej soli

Šťava z 1 Meyerovho citrónu (alebo akéhokoľvek citrónu)

2 lyžice čerstvých listov tymianu

2 lyžice čerstvých listov oregana

2 polievkové lyžice čerstvých feniklových lístkov

2 lyžice čerstvých petržlenových listov

1/4 šálky olivového oleja

3 lyžice octu červeného vína

1 lyžička dijonskej horčice

Kalamárske prísady

1 šálka cmaru

1/2 libry kalamárov, telá a tykadlá, očistené a osušené, telá nakrájané na krúžky (alebo mrazené kalamáre, rozmrazené)

2 lyžice čerstvých listov bazalky, roztrhané

2 lyžice čerstvých petržlenových listov, roztrhané

2 polievkové lyžice čerstvých feniklových listov, roztrhané

2 šálky žltej kukuričnej múky

3 šálky arašidového oleja

Prísady do šalátu

2 hlavy rímskeho šalátu, dobre umyté a pozdĺžne rozdelené

1 pinta čerešňových alebo hroznových paradajok, prekrojených na polovicu

1 stredná uhorka, nakrájaná na ¾ palcové kúsky

4 unce rozdrvený syr feta

1/2 šálky vykôstkovaných olív kalamata

Pokyny pre Vinaigrette

1. Do trecej misky pridajte cesnak, soľ, citrónovú šťavu a bylinky a roztlačte na jemnú pastu.

2. Postupne pridajte olivový olej, ocot a horčicu a miešajte, kým nezačne emulgovať. Odložiť.

Vyrobí asi 1/2 šálky

Pokyny pre Calamari

1. Do veľkej misy pridajte cmar, kalamáre a bylinky a miešajte, kým nie sú dostatočne obalené. Vložte kukuričnú múku do inej misky.

2. Vo veľkej, hlbokej panvici zohrejte olej na stredne vysokej teplote na 365 stupňov.

3. Kalamáre a bylinky vylejte do zmesi z kukuričnej múky, až kým nebudú rovnomerne obalené.

4. Kalamáre a bylinky smažte tri až päť minút, alebo kým nie sú jemne zlaté. Vypustite na posteľ papierové utierky.

Pokyny pre šalát

1. Do veľkej misy premiešajte všetky šalátové prísady spolu s dresingom, kým nie sú dostatočne obalené.

2. Kalamáry a bylinky poukladajte na šalát a podávajte.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť ich e -mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.