Jednoduchý recept na čokoládovú palacinku Lindt

115 g hladká múka

10 g kvalitný kakaový prášok

1 lyžička prášok do pečiva

40 g crème fraîche

1 vajíčko

80 g Lindt Excellence 70%, roztavený

120 ml mlieko

Trochu masla, na vyprážanie

250 ml mlieko

100 g zlatý trstinový cukor

50 g vaječné žĺtky (asi z 2 vajec)

25 g kukuričná múka

vanilková pasta

130 g Lindt Excellence s nádychom morskej soli, nasekané

20 g maslo

1. Na čokoládový krém: Mlieko a polovicu cukru spojíme a na panvici privedieme k varu
insta stories
2. Medzitým zmiešajte žĺtky, kukuričnú múku, vanilku a zvyšný cukor
3. Panvicu odstavte z ohňa a do horúceho mlieka pridajte žĺtkovú zmes, premiešajte a vráťte do tepla
4. Privedieme späť k varu a za stáleho miešania pokračujeme v zahrievaní, kým sa zmes nestane hustým krémom
5. Stiahneme oheň, pridáme čokoládu Lindt Excellence a maslo a miešame, kým nie sú hodvábne a hladké
6. Zakryte priamo potravinovou fóliou a nechajte úplne vychladnúť
7. Na záver krém jemne premiešajte, aby bol hladký.
8. Na palacinky: V miske zmiešajte suché prísady
9. Pridajte crème fraîche a vajíčko
10. Skombinujte mlieko a roztopenú Lindt Excellence 70%a vytvorte hladkú ganache
11. Pridajte k zvyšku zmesi a šľahajte dohladka
12. Na varenie dajte nepriľnavú panvicu na stredný oheň
13. Panvicu potrieme trochou masla a vložíme do nej cesto (asi polievková lyžica na malú palacinku)
14. Každú palacinku varte 3-4 minúty alebo dovtedy, kým sa na povrchu nezobrazia bubliny
15. Otočte a varte asi ďalšiu 1 minútu
16. Premiestnite na tanier, aby mierne vychladol
17. Palacinky bohato naplňte čokoládovým krémom, poukladajte na seba a podávajte s trochou čokoládovej omáčky, ak máte radi. Je tiež vynikajúci so zmrzlinou alebo karamelizovanou slaninou a na dekadentný čokoládový krém môžete použiť akúkoľvek tyčinku Lindt Excellence.