Kuracie brochety s omáčkou z kiwi a manga

3 kuracie prsia vykostené, nakrájané na veľké kocky

1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná

2 strúčiky cesnaku, olúpané

2 citróny

1 lyžička hnedý cukor

1 polievková lyžica sezamové semienka

100 ml biele víno alebo voda

1 lyžička mletý kmín

1 vetvička petržlenu, stonky odstránené

1 vetvička koriandra

4 pitta chleby

2 Kiwi Zespri SunGold

1/2 mango

Šťava z polovice limetky

1/2 jarná cibuľka

2 lyžice olivový olej

1 vetvička čerstvého koriandra

soľ

1. Kuracie kocky dajte do plytkej misky.
2. Do mixéra dajte cibuľu, cesnak, cukor, víno, sezamové semienka, kmín, petržlenovú vňať a koriander, soľ a citrónovú šťavu s nastrúhanou citrónovou kôrou. Všetko dobre premiešame, potom zmesou zalejeme kura a dobre premiešame. Prikryte a nechajte marinovať v chladničke 3 alebo 4 hodiny.
3. Prebytočnú marinádu vytrepte z kuracieho mäsa a kocky nite na drevené špajle, ktoré boli namočené vo vode.
4. Rozohrejeme gril alebo panvicu, brochety potrieme olejom a opekáme asi 3 minúty z oboch strán.
5. Na omáčku: Kiwi a mango ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Ovocie dajte do misy a zmiešajte s limetkovou šťavou, olivovým olejom a nakrájanou cibuľkou a koriandrom. Brochety podávajte s omáčkou a sprevádzané ohriatym chlebom pitta.