Brunch Gale Ganda!
Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere izdelke, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
"Pridi na malico" je najljubše povabilo Gale Ganda, ki ga dobi in dobi: To je najboljši obrok za vikend!
Že nekaj let sem si želel napisati eno. Zelo rad se zabavam doma, vendar imam 4-letna dekleta dvojčka in 12-letnega dečka, zato dovršene večerje skoraj ne pridejo v poštev. Po rojstvu otrok se mi je zdelo, da sem izgubil samozavest, da bi mi to sploh uspelo. Lahko pa naredim malico. Je bolj sproščen.
Torej je malica nova večerja?
Je smiselno. Sestavine so cenejše in jih je enostavno najti, recepti pa vzamejo veliko manj časa. Včasih njihovo branje traja dlje kot kuhanje. To je tudi obrok, kamor lahko pride vsa družina. Ni tako, kot da bi morali dobiti varuško, zato je super za ljudi, ki ne želijo ločevati družinskega in družabnega življenja. In to je hrana, ki jo imajo otroci zelo radi.
Pravite, da je to obrok, kjer se srečata sladko in slano.
Kot večina Američanov imam skupaj rada slano in sladko. Sem iz Chicaga in ko me ljudje vprašajo: "Kakšna je regionalna kuhinja?" Pravim: "Cracker Jacks." Je zelo naravno združevanje in hrana za malico ima prožnost, da prečka hrano za zajtrk, hrano za kosilo, pecivo. Je to krušni puding ali sloji? Ali pa so obrati PB&J otroško kosilo ali malica? Veliko teh jedi je nekakšnih bratskih dvojčkov.
Nikoli si ne bi mislil, da bi bilo mešanje hrustljavih kosov slanine v testo za vaflje naravno združevanje.
To idejo sem dobil od prijatelja, ki je odličen kuhar. Hrana potrebuje kontraste v barvi, teksturi, temperaturi. To je kot oblikovalska ideja, vendar prevedena v usta. Tako imate sladke vaflje v nasprotju s hrustljavo, slano slanino.
Pravite tudi, da hrana ni okusna in zapletena oprema.
Tako je. Način, kako združite sestavine, ne tehniko ali domišljijsko opremo ali karkoli drugega, naredi stvari zvezdastega okusa in naredi kuhanje veliko hitrejše. Moj mož pravi, da je to moj genij - nepričakovane sestavine, ki popeljejo jed od dobre do odlične.
Mislim, da je tvoj genij tvoja zamenjava, kot je stepena smetana iz rjavega sladkorja.
Zaradi industrije vrhunskega sladkorja smo vsi pomislili, da se bo edini sladkor raztopil. Ni. Poskusite podreti rjavi sladkor za belega z vročim kakavom. Ima ta pečen, prepečen, melasast okus in samo vzamemo drugo posodo. Ta knjiga je polna takih nasvetov, ki dajejo velike rezultate, ne da bi si vzeli več časa.
Benedict je tisto, kar najbolj povezujem z malico, vendar v svoji knjigi nimate recepta.
Zdelo se mi je, da svet ne potrebuje drugega Benediktovega recepta za jajca. Ne pozabite, da se pri takšnih posodah iz jajc časovnik izklopi ob različnih časih in na tone posod za čiščenje. Zelo rada jemljem jajčne jedi vnaprej-fritaje, sloje (kupi Gale recept za sloje tukaj), quiche. So enostavni in poceni za množico.
Torej so to skrivni zakladki bližnjic časovno omejenega kuharja?
To je to. Ti recepti ne zahtevajo natančnega kuhanja, da izgledajo in imajo odličen okus. Preden sem bil slaščičar, sem bil postavitelj diamantov. Zato poznam natančnost. Potem pa pride na sceno resnično življenje in to je ena prvih stvari, ki jih je treba odpraviti.
Pridobite Galeine recepte za sloji in lubenica gazpacho tukaj.
RECEPT, PONISAN IZ KNJIGE GALEOVA GRANČINA! Z GALE GAND S CHRISTIE MATHESON © 2009. FOTOGRAFIJE BEN FINKA. OBJAVIL CLARKSON POTTER, ODDELEK RANDOM HOUS, INC. PORTRET: VICTOR SKREBNESKI.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.
