Klasični koktajli, ki jih lahko pijete zdaj
Ponovno zamislila Lucinda Sterling, srednja veja
Običajno je narejena iz bourbona, grenčine, sladkorja, maraskino češnje in pomarančnega klina. "Hruške in fige povezujem z zdravjem, bogastvom in dobro postavljenim telesom, torej s staro modno damo!"
Staromodna dama
1 1/2 dela starega ruma (npr Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 del Carpano Punt E Mes
1/2 del Merlet Creme de Poire
2 kapljici Brooklyn Hemispherical Black Mission Fig Grenčiči
Pomarančni zvitek, za okras
Zgradite iz kamnitega stekla. Dodajte led, lupino in okrasite s pomarančnim zvitkom.
Ponovno zamislil Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. veleposlanik
Sedaj je običajno narejen z osnovo viskija in grenčin, klasični servirnik iz New Orleansa pa je bil prvotno napolnjen s konjakom. "La Fontenelle je bil odličen hotel z zajtrkom, v katerem sem bival v francoski regiji Cognac. Navdihnilo me je moje potovanje in vinogradi, sadno drevje in vse, kar zajema francosko podeželje. "
La Fontenelle
1 1/2 oz konjaka (npr Louis Royer "Force 53" VSOP)
1 oz Carpano Antica
1/2 oz marelični liker iz sadovnjaka
1/4 oz fino šeri
2 črtici grenčine Angostura
Pomarančna lupina, za okras
Vse sestavine zmešajte z ledom, dokler niso zelo hladne. Pomarančno lupino ekspresirajte tako, da olja prekrijejo površino koktajla, nato pa lupino spustite v pijačo.
Ponovno zamislil Darryl Robinson, gostitelj Spij
Ta pijača postaja vse bolj priljubljena v zadnjih letih, zahvaljujoč osvežilni mešanici vodke in ingverjevega piva ter dejstvu, da jo običajno postrežejo v skodelici iz kositra. "Moskovska mula je ena mojih najljubših klasik skozi vse leto. Njegove note ingverja me tolažijo v zimskih mesecih, medtem ko njegov pikantni okus limete dopolnjuje moja poletja. V tej različici dodajanje Pame in mete to osveži in ji da oster, sodoben pomen. "
MM okoli 2000
1 1/2 oz vodke (npr Novi Amsterdam)
1 oz liker Pama
1/2 oz svežega limetinega soka
Ingverjevo pivo 4 oz
Vejica mete, za okras
Združite in pretresite vse sestavine razen ingverjevega piva. Precedite v ledeno steklo Collinsa in prelijte z ingverjevim pivom. Na dlani razvaljajte vejico mete, da aktivirate polne arome, nato jo položite v steklo kot okras.
Ponovno ustvarila Meghan Dorman, Raines Law Room
"Všeč mi je klasični Negroni, ker odlično izvrši ravnotežje. Običajno narejen iz gina, sladkega vermuta in Camparija ponuja odlično žganje, ki ga dopolnjuje pridih grenkega in sladkega. Za ta koktajl sem želel ustvariti nekaj malo drugačnega, zato sem džin zamenjal škotski. Všeč mi je kombinacija zrelega sadja in dimljenega viskija, grenkobe pa malo posušijo koktajl, če vsebuje likerje. "
Scotcheroni
1 1/2 oz škota (npr Črni tetreb)
1/2 oz češnjev liker Heering
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 črtici Peychaudove grenčice
Pomarančni zvitek, za okras
Dodajte sestavine v mešalno steklo, napolnjeno z ledom. Premešamo in precedimo v kupe ter okrasimo s pomarančnim vonjem.
Remagined by Lynn House, veleposlanik nacionalne blagovne znamke Pama Pomegranate Liqueur
"Živim v Chicagu in ker se Manhattan imenuje po enem velikem mestu, sem želel koktajl poimenovati po svojem mestu. Obožujem Manhattane, vendar sem želel ustvariti različico z manj alkohola, manj kalorij in manj krivde. Začimbe in naravni tanini v čaju chai posnemajo okuse v dobro pripravljenem burbonu. Z zamenjavo chai čaja za polovico običajnega obroka burbona in nato namesto sladkega vermuta z uporabo Pame sem dosegel želeni učinek. "
Chai-town
1 oz črni burbon Evan Williams
1 oz liker Pama
1 oz chai čaj (uporabljam Tazov organski čaj, na voljo v trgovinah z živili)
3 črtice grenčine Angostura
Pomarančni zvitek, za okras
Vse sestavine združite v mešalnem kozarcu, dodajte led in mešajte, dokler se dobro ne ohladi. Precedite v kozarec za koktajle in okrasite s pomarančnim vonjem.
Ponovno ga je predstavila Charlotte Voisey, veleposlanica portfelja William Grant & Sons
"Martini je najbolj ikoničen koktajl od vseh, na videz tako jasen in preprost, vendar zahteva tako občutljivo aromo in natančnost v tehniki. Prvotni martini je bil narejen samo z ginom in vermutom, zato to rad spoštujem. Lillet Rose je nova in okusna in zame predstavlja sodoben pogled na klasični martini. "
Rose Martini
2 oz Hendrickov džin
1 oz Lillet Rose
Pomarančni zvitek, za okras
Sestavine združite v mešalnem kozarcu z ledom. Dobro premešajte. Precedite v kozarec za martini in okrasite s pomarančnim zvitkom.
Vsi prikazani koktajli so bili razviti, mešani in posneti v New Yorku Milost, novo restavracijo in pivnico, ki pozdravlja irsko ljudsko junakinjo Grace O'Malley, ki naj bi v 16. stoletju vodila svojo lastno trgovsko pot. V baru, ki praznuje njen jekleni duh, je program, ki so ga v celoti ustvarile izstopajoče ženske miksologinje.
Ta članek se je prvotno pojavil v redbookmag.com.
