Recept za piščančje brošure s omako iz kivija in manga

3 piščančje prsi brez kosti, narezane na velike kocke

1 čebulo, olupljeno in sesekljano

2 stroki česna, olupljeni

2 limone

1 žlička. rjavi sladkor

1 žlica. sezamovo seme

100 ml belo vino ali voda

1 žlička. mleta kumina

1 vejica peteršilja, stebla odstranimo

1 vejica koriandra

4 kruh pitta

2 Zespri SunGold kivi

1/2 mango

Sok polovice limete

1/2 spomladanska čebula

2 žlici. olivno olje

1 vejica svežega koriandra

sol

1. Piščančje kocke položite v plitvo posodo.
2. V mešalnik dajte čebulo, česen, sladkor, vino, sezamova semena, kumino, liste peteršilja in koriandra, sol in limonin sok z nekaj naribane limonine lupine. Vse dobro premešamo, nato zmes prelijemo po piščancu in dobro premešamo. Pokrijemo in pustimo marinirati v hladilniku 3 ali 4 ure.
3. Odvečno marinado s piščanca stresemo in kocke nanesemo na lesena nabodala, ki smo jih namočili v vodi.
4. Segrejte žar ali ponev, brošice namažite z oljem in kuhajte približno 3 minute na obeh straneh.
5. Za omako: kivi in ​​mango olupimo in narežemo na majhne kocke. Sadje dajte v skledo in ga zmešajte z limetinim sokom, olivnim oljem ter sesekljano čebulo in koriandrom. Brošure postrezite z omako in skupaj s segretim pitta kruhom.