Mimi Thorisson Butternut Gratin

Mimi Thorisson, deklica iz velikega mesta iz Hongkonga, postane naključna blogerka in šatelainka na podeželju v Franciji in se pri tem dobesedno zaljubi v kuhanje. Oglejte si prijeten in okusen recept iz njene nove knjige, Kuhinja v Franciji.

Sestavine

3 žlice nesoljenega masla in še več za pekač

1 velika čebula, tanko narezana

1 strok česna, tanko narezan

1½ kilograma bučke (približno 1 velika), olupljena, prepolovljena po dolžini, semena in tanko narezana

¼ žličke naribanega muškatnega oreščka

Fina morska sol in sveže mleti črni poper

½ skodelice težke smetane

¾ skodelice svežih krušnih drobtin

¾ skodelice naribanega sira Comté

Nekaj ​​svežega drobnjaka, drobno narezanega

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 ° F.

2. Namažite 10-palčni pekač.

3. V veliki ponvi segrejte 2 žlici masla na srednjem ognju. Dodamo čebulo in česen ter kuhamo do mehkega in prosojnega, 4 minute. Dodajte rezine bučk in muškatni orešček ter kuhajte, dokler se rahlo zmehča, 3 do 5 minut. Začinimo s soljo in poprom.

4. Bučkino mešanico prenesite v pekač. Vse skupaj prelijemo s smetano, po vrhu potresemo krušne drobtine in sir ter pokapamo s preostalim maslom.

5. Pečemo do zlate barve in mehurčkov, 25 do 30 minut. Gratin takoj postrežemo, potresemo z drobnjakom.

Okusili smo, evo, kaj mislijo naši uredniki

"Če bi to spet kuhal, bi bučko narezal z mandolino - to sem naredil ročno! Za sezono sem uporabil veliko količino soli in popra, rezultati pa so bili svetli in okusni. " -Lora Yoon, pridružena urednica trga

"Svoje krušne drobtine sem naredil iz enodnevne bagete, ki sem jo imel naokoli, kar je prelivu dalo prijeten zob. Naslednje jutro sem na ostanke položila poširano jajce in jih pojedla za zajtrk! " -Melissa Colgan, urednica trga

Poglej več:

3 načini oblikovanja vašega vozička

Vaš popoln praznični meni

Popoln poširan losos z omako Béarnaise