John Besh Popolna jagnječja pečena noga

"Poskusite najti jagnjetino, ki je gojena na pašnikih in brez hormonov in antibiotikov. To je velika razlika - za nas in za jagnjeta! Kakovost mesa in pazljivost, da ga ne prepečete, so skrivnosti jagnječje popolnosti. "

Sestavine
1 6–7 lb. jagnječja noga, kost noter
Sol
Sveže mleti črni poper
2 žlički. mleto rdečo papriko
2 T oljčnega olja
Lističi iz 2 vejic svežega rožmarina, svežega timijana in svežega majarona, narezani
1 čebula, narezana
2 korenja, olupljena in narezana
2 stroka česna, mleta
Lupina 1 limone

Navodila
1. Pečico segrejte na 450 ° F. Jagnjetino obilno začinimo s soljo, črnim poprom in mleto rdečo papriko, nato pa nogo omasiramo z olivnim oljem in sesekljanimi zelišči.

2. Čebulo, korenje in česen raztresemo v pekač z debelim dnom. Jagnjetino postavite na zelenjavo. Po jagnjetini potresemo limonino lupinico.

3. Pekač postavimo v pečico in temperaturo znižamo na 250 ° F. Jagnjetino pražimo približno eno uro, dokler meso ne zabeleži notranje temperature 135 ° F na termometru za meso. Odcedite in zelenjavo ter sokove za ponev rezervirajte za spodnjo omako.

Za osnovno pan omako

Sestavine
2 T moke
½ šalotke, mleto
Precedljena zelenjava
1 skodelica piščančje ali goveje juhe
1 vejica svežega timijana
Sol
Sveže mleti črni poper

Navodila
V majhni ponvi segrejte maščobo na srednje močnem ognju. Vmešajte moko in mešajte še 3 minute. Dodajte šalotko in mešajte nekaj minut. Še minuto mešajte zelenjavo. Dodamo juho, mešamo, da ne nastanejo grudice. Zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo na srednje nizko. Dodamo timijan, začinimo s soljo in poprom ter pustimo, da omaka vre nekaj minut. Postrezite s pečeno jagnjetino.

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.