Recept za piščančji klub Caesar
Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere izdelke, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
Panceta, rukola in sušeni paradižniki naredijo okusno presenečenje v Ininem prevzemu klasičnega kluba.
Fotografija Ben Fink
BAREFOOT CONTESSA'S CAESAR CLUB SANDWICH
Služi 3
2 razcepljena (ena cela) piščančja prsa, s kostmi, na koži
Dobro oljčno olje
Košer sol
Sveže mleti črni poper
4 unče tanko narezane pancete
1 velik strok česna, narezan
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja s ploskimi listi
1 1/2 čajne žličke paste iz inčunov
1 čajna žlička dijonske gorčice
1 1/2 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
1/2 skodelice dobre majoneze
1 velika (ali 3 posamezne) ciabatte
2 unči otroške rukole, oprane in posušene
12 sušenih paradižnikov v olju
2-3 unč parmezana, obrit
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Piščančje prsi položite na ponev s kožo navzgor. Piščanca namažemo z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom. Pražimo 35 do 40 minut, dokler ni pečeno. Rahlo ohladite, zavrzite kožo in kosti ter meso na debelo narežite.
3. Medtem položite panceto na drugo ploščo v enem sloju. Pražimo 10 do 15 minut, dokler ne postane hrustljavo. Odložite, da se odcedi na papirnatih brisačah.
4. Česen in peteršilj položite v posodo kuhalnika, opremljenega z jeklenim rezilom, in predelajte do sesekljanega. Dodamo sardonovo pasto, gorčico, limonin sok in majonezo ter ponovno obdelamo, da dobimo gladek preliv. (Cezarjev preliv ohladite, če ga ne uporabite takoj.)
5. Ciabatto prerežite vodoravno na pol in ločite vrh od dna. Kruh v pečici prepražimo z zarezano stranjo navzgor 5 do 7 minut; rahlo ohladimo. Odrezane stranice vsakega kosa namažite s prelivom Cezar. Polovico rukole položite na spodnji kos kruha in nato položite po vrsti: sušen paradižnik, obrit parmezan, hrustljavo panceto in narezan piščanec. Potresemo s soljo in poprom ter zaključimo z drugo plastjo rukole. Na vrh položite zgornjo rezino ciabatte in jo razrežite na tretjine navzkrižno. Postrezite pri sobni temperaturi.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba ter uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e -poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na spletnem mestu piano.io.
