Рецепт за слатки кромпир, јабуку и брусницу

Служи 8

Састојци

За кору

⅓ шоље воде

1 кашичица соли

1 кашика шећера

2 шоље универзалног брашна

2 штапића (8 унци) охлађеног несољеног путера, исеченог на ¼-инчне патуљке

За пуњење

2 средња слатка кромпира, око 1 килограм, ољуштена и нарезана на коцкице ¾ инча

4 слатке/тарт јабуке (као што су Фиџи, Пинк Лади, Хонеи Црисп), исечене на четвртине, ољуштене и на коцкице ¾ инча

12 унци свежих или смрзнутих брусница

¾ шоље пакованог светло смеђег шећера

1½ кашичице цимета

½ кашичице мушкатног орашчића

1 кашичица соли

2 кашике несољеног путера, растопљеног

2 кашике биљног уља

За сос од бруснице и јабуке

½ шоље јабуковаче

½ шоље незаслађеног сока од бруснице

½ шоље светло смеђег шећера

1 инч свежег ђумбира, огуљен и нарезан на танке колутове

1 штапић цимета

2 тракице лимунове корице, ољуштене љуштилицом за поврће

½ кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића

1 кашика кукурузног скроба

1 кашика несољеног путера

Упутства

1. Припремите кору: Загрејати рерну на 375 степени. У малој чинији помешајте воду, шећер и со. Ставите мешавину воде у фрижидер да се охлади и соли и шећер да се раствори, најмање 15 минута. Непосредно пре вађења воде из фрижидера, помешајте брашно и путер у чинији стајаћег миксера. Одвојите комаде маслаца и поспите брашном. Помоћу наставка за лопатице и при малој брзини покрените миксер. Након 10 секунди додајте воду одједном, па повећајте брзину на средњу. Мешајте док се тесто не сједини, око 45 до 60 секунди. Поделите тесто на два диска, дебљине један инч. Охладите 30 минута. Извадите тесто из фрижидера и разваљајте ⅛ инча дебљине. Изрежите 10 кругова од два инча резачем од два инча. Ставите на лим и пеците 20 минута, или док не порумени.

2. Припремите пуњење: Загрејте рерну на 425 степени. У велику чинију убаците слатки кромпир и јабуке у смеђи шећер, цимет, мушкатни орашчић, со, растопљени путер и биљно уље. Распоредите по тањирима у једном слоју; пеците 15 минута. Додајте бруснице на слатки кромпир и јабуке. Наставите са печењем још 10 до 15 минута. Извадите из рерне и убаците печену мешавину поврћа и воћа у сос од бруснице.

3. Припремите сос од бруснице од бруснице: У великом лонцу помешајте јабуковач, сок од бруснице, смеђи шећер, ђумбир, цимет, корицу лимуна и нарибани мушкатни орашчић. Пустите да проври и кувајте 15 минута. Мешавина процедити. Вратите смешу у исти лонац. Помешајте кукурузни скроб са 1 кашиком хладне воде и додајте у смешу сокова. Пустите да проври и оставите да се згусне и премажите задњи део кашике. Смањите ватру и умешајте путер.

За тањир ставите округлу печену кору у чинију, прелијте мешавином воћа и још једну туру коре. Уживајте уз сладолед.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози на ову страницу како би помогао корисницима да обезбеде своје адресе е -поште. Можда ћете моћи пронаћи више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио.