Палачинке од шљива и зачињених јабука

70 г чисто брашно

2 јаја

112 мл млеко

1 тбсп. шећер

2 тсп. екстракта ваниле

4 шљиве, уклоњен камен

2 јабуке, огуљене и извађене језгре

50 г Кристал шећер

100 мл воде

1 врећа зачина кувано вино

уље за кување

1. Шљиве преполовите, па сваку половину на четири, а исто учините и са јабуком.
2. Ставите све исечено воће у шерпу са поклопцем заједно са шећером, водом, врећицом зачина за кувано вино и кашичицом екстракта ваниле.
3. Ставите на средњу ватру и пустите да проври. Смањите ватру и пирјајте 10 - 15 минута или док јабуке не омекшају, мешајући неколико пута.
4. Склоните са ватре, али оставите поклопац и оставите да воће седи у соковима.
insta stories
5. У чинији помешајте брашно и јаја док се потпуно не сједине. Додајте млеко и преосталу кашичицу екстракта ваниле, добро умутите.
6. Користећи малу таву, загрејте малу количину уља и сипајте у мали лонац палачинка тесто, померајући посуду како бисте били сигурни да смеса покрива подлогу.
7. Када палачинка изгледа да се мало суши, преклопите га лопатицом, ставите између два слоја пергаментног папира и поновите са преосталом мешавином теста.
8. Кад будете спремни за послуживање, поставите два палачинкас на тањир и прелијте кашиком зачињеног компота од шљива и јабука.