Ражена пизза са одлеженим сиром Хаварти

25 г свежи квасац

300 мл млака вода

200 г ражаног брашна

200 г чисто брашно

5 г пахуљица морске соли

220 г Цастелло одлежани сир Хаварти

2 патлиџани

2 тиквице

50 мл маслиново уље

6 парадајз

8 гранчице тимијана

1/2 гомила ракете

Сол и свеже млевени бибер

1. Растворите квасац у млакој води па додајте брашно и со. Замесити тесто на побрашњеној радној површини док не постане глатко, ставити га у велику чинију и покрити кухињском крпом. Оставите да надође 2 сата.
2. У међувремену, патлиџане и тиквице исеците на кришке и пропржите их са обе стране на маслиновом уљу. Поспите сољу и бибером. Оставите по страни.
3. Рерну загрејте на 220 ° Ц.
4. Разваљајте тесто у 4 врло танке, округле пице и ставите их на тепсије обложене нелепљивим пергаментом за печење.
   insta stories
5. Подлоге за пицу премажите маслиновим уљем, на њих ставите кришке патлиџана и тиквице и поспите тимијаном. Парадајз исеците на кришке и равномерно их распоредите.
6. Хаварти нарежите на кришке, ставите га на поврће и поспите бибером.
7. Пеците пице 20 до 25 минута.
8. Ставите свежу руколу на пице и одмах послужите.