En italiensk livsstil

Mimi Read: Vilket storybook -liv! Du och din man, Caleb Barber, har en mysig stuga på landsbygden i Vermont, en vingård, en vingård, en ekologisk trädgård och en restaurang och vinbar i byn Woodstock.

Deirdre Heekin: Vi känner att en del av vårt uppdrag handlar om livsstil - den italienska livsstilen - som omfattar mat, vin, underhållning, marken och inomhus och utomhus.

Varför en italiensk livsstil?

Dagen efter att vi gifte oss för 20 år sedan flög jag och Caleb till Toscana och stannade i ett år. Vi var dansare, inte till mat och vin än, men Italien förändrade våra liv. Vi blev fängslade. Att vara i köket och vid bordet, vara en generös värd med ett stort, öppet hjärta - det är de viktigaste elementen i livet i Italien. Och italienare gör det i otroligt vackra miljöer som går från modern till en lantgård. Mycket av deras underhållande händer ute, under en pergola eller på deras favoritkafé på torget. Varje fest, varje måltid, är annorlunda, har sin egen historia. När vi kom tillbaka visste vi att vi ville leva så.

Många människor åker till Italien och kommer tillbaka inspirerade. Men de öppnar inte alla restauranger som du gjorde!

Det är en stor liten osteria kallad Pane e Salute-bara sju bord och en bar med fyra sittplatser. Det är som att hålla en fest för 20 personer varje kväll vi har öppet.

Det är den sanna andan hos en osteria - ägaren som är värd för kundkretsen. Får ni två någonsin sätta er för en lugn måltid själva?

Vi bryter alltid till lunch hemma, med ett vackert duk inifrån eller ut. Vi lagar mat tillsammans, tre eller fyra kurser. Det kan vara en soppa, en paté, färska grönsaker från trädgården, kanske en pasta. Det finns alltid vin. Vi kanske bara har ett halvt glas, men vi tror att det alltid hör hemma på bordet. Det lärde vi oss i Italien. Om någon av oss är ensam, kommer vi fortfarande att göra samma typ av lunch och duka samma typ av bord för oss själva.

Det är helt förvånande för mig - och ganska underbart.

Varför behandla dig själv annorlunda än du behandlar dina gäster? Du borde inte. Jag tror verkligen på att bryta upp dagen på det här sättet. De gör det utomlands, men amerikanerna tenderar att skynda på lunchen. Det är något med att sätta mig vid ett väldukat bord som gör att jag kan koppla av. Det är nästan som om någon annan har gjort det för mig. Som om jag är på semester på ett litet värdshus. Jag tror att det finns en bok i det här, tanken på en ordentlig lunch.

Du är en essayist som redan har skrivit två böcker om mat och dryck. Och utöver allt annat du gör har du också ett designföretag.

Ja, det heter Studio Due. Design - interiörer, möbler, textilier - är vår andra passion. Vi har gjort många möbler för vår restaurang och hem. Den första biten var ett bord Caleb tillverkat av träet i ett garage vi tog ner. Det var på morgonen för vår första Thanksgiving här, och medan limet på pluggarna torkade, rostade vi kalkonen och gjorde tranbärssås. Han avslutade det inom några minuter efter att gästerna kom. Vi använder det som vårt skrivbord nu.

Hur påverkade din tid i Italien din inredning?

Bara genom att dras till enkla nöjen och enkel skönhet. Jag är en mycket visuell person - jag älskar att titta på saker. Det kan vara en plastduk på utomhusbordet, under vinrankan, som har denna visuella poesi. Jag lagrade så många av dessa bilder, och jag försöker hela tiden återskapa dem i mina egna utrymmen, särskilt kring underhållning. Även om vi bor här på heltid försökte vi designa vårt hus med känslan av ett lanthus som vi flyr till. Vi älskar idén om helgens hus på landsbygden i europeisk stil, där alla sitter runt bondgård bord med långa, lugna måltider, äta mat gjord från trädgården och dricka intressant och ärligt vin.

Underhåller du mycket hemma?

Vi gör det, vi har vänner över ofta. Jag älskar att äta ute. Vi har till och med ätit lunch ute i snön, en ljus, solig vinterdag. Jag tror att många skulle säga att dagtid är mindre formellt och nattetid är mer, men jag gillar faktiskt en formell lunch. En av mina favoritmåltider är söndagslunch. Man ska alltid klä sig för en måltid och för gäster. Det är ett tecken på respekt. Jag vet att det är väldigt gammaldags. Men även i en liten by i Italien klär du dig om du ska ut och fika på ett kafé. Både män och kvinnor.

Hur klär du dina bord?

Jag använder nästan alltid en vit bordsduk och vinstockar när de är på säsong, men vårt skämt har varit att varje tabellbild är en konstig försummelse. Det är vackert, men det är enkelt, och det är lite... inte slarvigt, men inte för noga eller orkestrerat. Det har en löshet i det, och det gör människor mer bekväma. De känner sig inte begränsade, som att de måste tänka på sina p och q.

Vad är det bästa med att underhålla?

Det delade ögonblicket som en bra middag eller lunch kan ge. Caleb är alltid lyckligast inte när folk säger, "Åh, den rätten du gjorde är otrolig", men när de helt klart har det bra att umgås med varandra. Maten, vinet, atmosfären stöder skådespelare för alla historier som berättas.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.