Hur man förvarar matrester

Vi är förmodligen alla skyldiga till att ha lagat för mycket till middag och att ha en hel del matrester att ta itu med. Men i stället för att slösa bort den extra maten, vad är de bästa och säkraste sätten att lagra och äta dina rester?

Handlare för hälsosam mat online, Musclefood.com, har avslöjat en användbar guide om hur du lagrar och serverar dina rester, vilket kan leda till mindre matsvinn och hjälpa dig att spara pengar och tid.

'Bara för att matrester kan smaka eller lukta OK betyder det inte alltid att det är säkert att äta, så att veta exakt hur länge du är mat förvaras i kylen eller frysen är avgörande för att du inte ska bli sjuk när du använder mat igen, säger Darren Beale från Musclefood.com.

'Att få ut det mesta av dina rester är inte bara ett viktigt sätt att minska på matsvinnet, det kan öka över tid och spara lite extra pengar.'

Här är reglerna för allmän hänsyn och för specifika livsmedel ...

1. Generella regler

Var ska man förvara? Eventuell matrester ska läggas i frysen eller kylskåp inom två timmar efter tillagning. Detta för att förhindra spridning av skadliga bakterie.

I vad? Alla rester bör förvaras i förslutningsbara, grunda behållare eftersom det hjälper dem att svalna snabbare.

När ska man förvara? Det är felaktigt tänkt att du ska vänta tills maten har svalnat helt innan du lägger den i kylen. Vad du faktiskt borde göra är att placera det i kylskåpet direkt, även om det är varmt. Detta hindrar bakterier från att föröka sig.

Avfrostning? Det säkraste sättet att tina upp frysta rester är i kylen eftersom det förhindrar bakterietillväxt.

Vad är de säkra temperaturerna? Matrester måste vara under 5 ° C när de förvaras och minst 60 ° C vid uppvärmning. Temperaturerna däremellan ligger i ”riskzonen”, perfekt för att bakterier ska trivas.

2. Ris

En av de svåraste matresterna är ris eftersom det kan orsaka dålig matförgiftning om den inte värms upp korrekt. Ris bör frysas eller kylas inom en timme efter tillagning och får inte förvaras i kylskåpet längre än sex dagar. Vid servering bör temperaturen ha nått 60 ° C hela tiden - det hjälper till att bryta upp bitar för att underlätta uppvärmningen.

3. Kött

När det gäller rött eller vitt kött bör förvaring i kylen aldrig överstiga två dagar efter tillagning. Kött bör alltid värmas upp till 75 ° C och serveras varm.

Bästa sättet att frys kvar kött är i sås, till exempel pastasås eller soppa. Detta gör att köttet kan behålla sin fuktighet och smak bättre när det tinas.

4. Grönsaker

Efter tillagning av grönsaker är det viktigt att kyla det till rumstemperatur innan det förseglas och förvaras i kylen. Kyld rester grönsaker ska ätas inom två dagar.

För att frysa grönsaker, koka det och kör det sedan under kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Töm sedan och lägg i en fryspåse.

5. Bröd

Förvaring bröd i kylen är inte bra för att förlänga dess ätbara liv, men frysen är det. Lägg den i en återanvändbar påse i frysen (20 x Lakeland Soup 'n' sås förseglade frysförvaringspåsar, 6,39 £), och det kommer att förbli ätbart i flera månader.

Om du har föråldrade bröd eller baguetter är ett knepigt trick att strö lite vatten på dem och lägg i en ugn med låg temperatur - de kommer att smaka utsökt igen!

6. Ost

Du bör aldrig återförsluta överbliven ost i plastförpackningar, eftersom detta kommer att fastna vid de fetter och oljor som påverkar dess smak. Det bästa sättet att lagra kvarvarande ost är att riva den och lägga den i en fryspåse. Detta kommer att göra det lättare att tina och hållas ätbart i två till tre månader extra.

7. Pasta

Tillagad pasta kan förvaras säkert i kylen i cirka tre till fem dagar och håller i åtta månader i en frys.

Droppa lite olivolja på pastan innan du förvarar den i en lufttät behållare (3 x Lock & Lock Pasta Food Container, 13,50 £) så att den inte hänger ihop och torkar ut.

Efter upptining av fryst pasta, låt den stå en kort stund och koka sedan i vatten för att värma den igenom.

Få inspiration, idéer och råd var du än är! Följ oss på Facebook: Hus Vackra Storbritannien | Pinterest: Hus Vackra Storbritannien | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.