Glutenfri cherry bakewell tårta

200 g marsipan, riven

Några droppar mandel extrakt

200 g gyllene strösocker

200 g mjukt osaltat smör

6 stora frittgående ägg

200 g majsmjöl

2 tsk. bakpulver

nypa salt

100 g Smör

225 g Florsocker

1 tsk. amaretto, eller några droppar mandel extrakt

170 g körsbärssylt av god kvalitet

Florsocker och Glace körsbär

1. Förvärm ugnen till: elektrisk 180 ° C / elektrisk (fläkt) 160 ° C / gasmärke 4.
2. Smörj och klä kakformarna.
insta stories
3. Lägg socker och riven marsipan i en skål.
4. Tillsätt det mjuka smöret och blanda med en elektrisk visp eller träsked tills du har en slät pasta.
5. Tillsätt äggen ett i taget för att kombinera varje utan att blandningen tuffar. Om blandningen stryker, tillsätt en tesked majsmjöl.
6. I en skål såll ihop majsmjöl, bakpulver och salt.
7. Tillsätt till äggblandningen och vänd försiktigt in tills allt bara har kombinerats.
8. Häll blandningen i två formar (20 cm Pyrex Asimetria -kakformar har använts här), släta försiktigt ut toppen med en spatel.
9. Grädda i 25-30 minuter tills ett spett kommer ut rent och kakan är gyllene och fjädrande att vidröra.
10. Medan kakorna bakar gör du glasyren genom att slå ihop florsocker, amaretto/extrakt och smör tillsammans i minst 5 minuter tills det är lätt och luftigt.
11. När kakorna har bakats, vänd ut dem på ett galler för att svalna helt.
12. När den har svalnat, lägg en liten klick glasyr på din serveringsplatta och lägg hälften av kakan ovanpå, bred glasyren över och sedan sylt (rör om syltet för att göra det lättare att breda ut och stoppa det med att dra glasyr).
13. Toppa med den andra halvan av kakan, damma generöst med florsocker och strö över några glacekörsbär.