Ina Gartens tacksägelsesråd

1. Skriv ut en meny, gå sedan igenom och förenkla det. Om ett recept har en enorm ingredienslista, glöm det. (Behöver du verkligen fem grönsaker? Nej, du behöver bara tre.) Tänk också på vad människor gör inte äta - nötter, till exempel. Kan du göra en smula utan nötter? Du vill inte göra en maträtt för varje person; du vill ha en meny som alla kan äta.

2. Testa aldrig någonsin ett nytt recept på gäster för några anledning. Detta gäller särskilt på Thanksgiving, när det finns så mycket att göra.

3. Gör en spelplan. Jag tar ett stort papper och skriver min tid på det och arbetar bakåt. Om jag vill servera måltiden klockan fyra, Jag tror, kalkonen måste gå in i ugnen vid middagstid, komma ut vid tre och sedan vila i en timme. Sedan tittar jag på morötterna och palsternackorna: Kan jag göra dem i förväg? Ja, de kan värmas upp medan kalkonen vilar.

Jag skriver in det i schemat. Jag ser till att det finns några saker i ugnen, några saker ovanpå spisen, några saker jag kan göra i förväg och värma upp, och några saker som jag kan servera i rumstemperatur.

4. Ta sedan varje recept och skriva en inköpslista för gånggång för gång. Lägg allt mejeri i en kolumn, alla grönsaker i en annan osv. Så att du inte tävlar runt i affären. Jag sparar några färskvaror (t.ex. hallon) på onsdagen innan, men jag får allt annat några dagar framåt.

5. Gör så mycket mat som möjligt i förväg, till och med bara klippa morötterna två dagar innan - lägg dem i plastbehållare med lite vatten; de blir perfekta.

6. Däck bordet någon dag innan. Ta det ur vägen. Om du har blommor som mittpunkt kommer de att se bättre ut när de har öppnat helt.

7. För en snabb mittpunkt, lägg ut en skål med klementiner - det ser underbart ut. Jag har en vän som lägger till datum, och alla äter dem till efterrätt.

8. Jag älskar att beställa kakor med människors namn på som kort. De är från Eli Zabar ($ 24 för sex, elizabar.com).

9. Hoppa över komplicerade aptitretare; servera bara nötter, goda oliver eller fikon och prosciutto med vin eller champagne.

10. Be varje gäst att ta med sig en dessert. De kommer att känna att de är en del av laget (och de kommer att njuta av sin favorit söta).

Denna artikel publicerades ursprungligen på GoodHousekeeping.com »

Se mer:

Allt du behöver veta om att köpa, lagra och steka ett Turkiet

13 Thanksgiving misslyckas som får dig att må bättre om livet

7 Mikrovågsgenvägar som gör Thanksgiving enklare

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.