Rostade tomater och köttfärslimpa

BAREFOOT CONTESSA ROSTADE TOMATER

Serverar 4 till 6

12 plommontomater, halverade på längden, kärnor och frön avlägsnade

4 msk bra olivolja

1 1/2 msk balsamvinäger

2 stora vitlöksklyftor, finhackade

2 tsk socker

Kosher salt och nymalen svartpeppar

1. Förvärm ugnen till 450 grader.

2. Lägg tomaterna på en plåt, skurna uppåt i ett enda lager. Ringla över olivolja och balsamvinäger. Strö över vitlök, socker, 1 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar.

3. Stek i 25 till 30 minuter tills tomaterna börjar karamellisera. Servera varmt eller i rumstemperatur.

BAREFOOT CONTESSA'S INDIVIDUAL MEATLOAVES

Serverar 6

1 msk bra olivolja

3 dl hackade gula lökar (3 lökar)

1 tsk hackade färska timjanblad

2 tsk kosher salt

1 tsk nymalen svartpeppar

3 msk Worcestershire sås

1/3 dl kycklingfond eller konserverad buljong

1 msk tomatpuré

2 1/2 pund markchuck (81% mager)

1/2 kopp vanliga torra ströbröd, till exempel Progresso

2 extra stora ägg, lätt vispade

1/2 kopp ketchup, gärna Heinz

1. Förvärm ugnen till 350 grader.

2. Hetta upp olivoljan i en medium stekpanna. Tillsätt lök, timjan, salt och peppar och koka över medel-låg värme under omrörning ibland i 8 till 10 minuter tills löken är genomskinliga men inte bruna. Slå av värmen, tillsätt Worcestershire sås, kycklingfond och tomatpuré. Låt svalna något.

3. I en stor skål, kombinera markchuck, lökblandning, ströbröd och ägg, och blanda lätt med en gaffel. Mosa inte eller köttfärslimpan blir tät. Dela blandningen i 6 (10- till 11-ounce) portioner och forma varje portion till en liten limpa på en plåt. Bred ut ungefär en matsked ketchup ovanpå varje portion. Grädda i 40 till 45 minuter tills innertemperaturen är 155 till 160 grader och köttfärslimmen är genomstekta. Servera varmt.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.