Hur man häller champagne

Om du har lyckats korka bort den där flaskan champagne utan att skada dina gäster, tappa bruset eller spilla över hela golvet, har du redan vunnit nyårsafton. Men! Ditt jobb är inte över än förrän du har hällt det, eller hur?

Enligt en studie som släpptes av American Chemical Society,hur du häller den flaskan med bubbel är ganska viktigt. Franska kemister vid Universite´de Reims fann att det hällde champagne eller mousserande vin i vinkel, så att det träffar glasets sida, är den mest effektiva tekniken för att behålla smaken, aromen och de väsentliga bubblorna. Såhär:

Forskarna testade två serveringsmetoder champagne för att avgöra vilken som skulle bevara den högsta koldioxiden, föreningen som skapar dryckens signaturbubblor. När forskarna dekanterade på det mer traditionella sättet, rakt ner i mitten av flöjten, utvecklades ett stort huvud som sedan snabbt kollapsade och tog smak och fizz med det. De fann att med hjälp av den vinklade metoden (liknande sättet

öl hälls ofta) var "mindre turbulent" för bubblan, där den bevarade dubbelt så mycket koldioxid som standardhällen.

Studien fann också att kylning av champagne - helst till 39 ° F - är avgörande för att hålla höga koldioxidhalter. Kolla in bilder på var och en av hällningsmetoderna här.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.