11 livsmedel att förvara i frysen

När du inte matar en passel människor varje dag kan en hel bröd vara skrämmande att ta sig igenom inom en vecka. En bra lösning? Fryser in det du inte äter direkt. Lägg sedan bara skivor i brödrosten när du behöver dem.

Japp, ost-specifikt förstrimlad ost. Detta sparar tid på vardagar och sparar dig från att behöva tvätta det knepiga rivjärnet efter varje ostliknande måltid. Strimla bara ett block, lägg portioner i förslutna påsar och kasta dem i den djupa kyla. Den tillagas lika snabbt som färskost (se: fryst pizza).

Tidigare bananer är perfekta för bananbröd, men inte alla har tid att baka mitt i veckan. Om ditt gäng vänder snabbt, stoppa bananerna i frysen för senare användning. De är också bra att lägga till i smoothies-bara skala, hacka dem, lagra skivor i en frysskyddad förvaringspåse och kyla.

Om ett recept bara kräver en kopp buljong, brygger du resten av hemmet som du just gjort eller behåller dig nyöppnad kan sluta tappa i kylskåpets baksida - och om fyra dagar är det dags att slänga den. Japp, frysning är nyckeln för långtidsförvaring. Se bara till att du häller den i en vattentät försluten behållare.

Det visar sig att den irriterande ratten av ingefära är mycket lättare att frysa - se bara till att du skalar den innan den fryser. Och även om du inte planerar att riva din ingefära, håller frysning fortfarande ingefära användbar på lång sikt (eftersom ingen någonsin använder det hela, eller hur?). Frys den i 1-tums kuber och tina innan du hackar.

Den här kan överraska dig, men det är sant: Nötter är ett förgängligt gods. Frysning av dem gör att oljorna inte härsknar. Så om du köper i bulk (hej, semesterbakningssäsong!), Flytta dem från skåphyllan till frysen istället.

Högkvalitativa produkter är svåra att få tag på under de kalla vintermånaderna. Sherry Rujikarn, associerad matredaktör i GH -testköket, fyller på med sina favoritfärska chili på bondens marknad under varmare månader och börjar jobba. "Det som inte slutar när varm sås kastas i frysen i en plastpåse som ska plockas ut hela vintern och våren - ingen upptining behövs", säger hon.

Glöm arbetet med att göra en ny sats varje gång du vill ha en godbit. Genom att frysa hemlagad kakdeg i enskilda portioner kan du stoppa en eller två i brödrostugnen varje gång ett sug uppstår. En isbitbricka fungerar perfekt för detta.

Om du försöker att lägga till mer fullkorn i din bakrepertoar, notera: Fullkornsmjöl kan bli härskat som nötter och kommer inte bara att för alltid och alltid tycka om de vita grejerna. Hållbarheten är bara några månader, men frysning kommer att förlänga den.

När du köper koriander eller dill som säljs i stora klasar är det oftast alldeles för mycket för ett recept. Ett sätt att lagra dem är att pulsa hackade bitar med olivolja och hälla blandningen i en isbit. Senare är det bara att slänga en kub eller väv i en kastrull med sås eller soppa när du behöver det.