Det här hummerrullreceptet är precis vad din strandfest behöver

Ingenting säger sommar som hummer! Jag bjuder alltid in vänner och familj till min favorit Nantucket -strand för dessa hummerrullar. Mitt trick är att göra allt i förväg men montera dem vid havet, så bullarna förblir skarpa. Att dö för!

Hummerrullar

Serverar 6–8

Tarragon Mayo

• 1 dl majonnäs
• 1/2 dl hackad färsk dragon
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 små schalottenlök, malet
• 1 tsk. socker
• Skal och saft av 1 citron
• 1 tsk. salt-
• 1/4 tsk. vit vitpeppar

Persilja-lime smör

• 2 pinnar saltat smör
• 1 dl färska persiljablad
• Skal och saft av 2 lime
• 1 vitlöksklyfta, riven

… Resten

• 2 lbs. kokt hummerkött (4 koppar)
• 8 potatiskorvbullar
• Salt-och-ättika potatischips, som Kettle Brand

1. I en medium skål, kombinera Tarragon Mayo -ingredienserna.

2. Blanda ihop persilja-lime-smöringredienserna i en matberedare.

3. Lägg i så mycket av Tarragon Mayo i hummerköttet som du vill i en stor skål. (Det är också ett bra dopp för chips och grönsaker, så jag gör alltid en dubbel sats.)

4. Pensla persilja-lime-smöret över bullarna och rosta dem i en gjutjärnspanna.

5. Fyll bullarna med hummersalladen. Krossa lätt salt- och vinägerflisen och strö dem ovanpå hummerrullarna före servering.

Vattenmelon Margaritas

• 2 oz. tequila
• 1 oz. vattenmelons juice
• 1 oz. limejuice
• 1/2 oz. trippel sek
• 1/2 oz. agave (valfritt)

Lägg alla ingredienser i en cocktailskakare fylld med is och skaka skaka. Häll antingen rakt upp eller över is. Jag älskar att slänga in några mynta och basilika som garneringar.

Vattenmelonsallad

• 2 dl vattenmelonbitar
• 1 dl smulad fransk fetaost
• Himalaya salt efter smak
• Bra åldrad balsamvinäger efter smak
• 1/8 kopp färsk basilika
• 1/8 dl färsk mynta

Kasta vattenmelonen med feta. Strö över salt och ringla över balsamico. Pryd salladen med basilika och mynta.

Vinägrett

• 1/2 kopp Champagne vinäger
• 2 små schalottenlök, finhackade
• 1 tsk socker
• 1/4 kopp färsk persilja
• 1/4 kopp färsk mynta
• 1 dl extra jungfruolja
• Salt och peppar efter smak

Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda. Servera med grön sallad eller Nicoisesallad.

Denna berättelse uppträdde ursprungligen i juli/augusti 2016 -numret av Hus vackert.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.