Komfortmat i lagom storlek är precis vad din julfest behöver

Vet du vad gästerna blir tokiga över när jag är värd för en fest - även när jag serverar ostron, kaviar och foie gras? Kiddie -tröstmat, som makaroner och ost. Speciellt när folk dricker - snälla! Det är vad de vill.

I slutändan vill du lägga ett leende på dina gästers ansikten, och dessa recept gör det. De ser så söta ut i sina miniversioner, och naturligtvis är de helt utsökta!

Orzo Mac & ost

Serverar 8

• 2 msk smör
• 1 msk olivolja
• 4 schalottenlök, skivad
• 2 vitlöksklyftor, skivade
• 6 salvia blad, sönderrivna
• ¼ dl torrt vitt vin
• 1½ dl tung grädde
• 1 msk färsk citronsaft
• ¼ tsk färsk riven muskotnöt
• 2 msk tryffelolja
• 1 dl grovt riven extra skarp cheddarost
• 1¼ koppar nyrivet parmesan
• 1 16-uns låda orzo, kokt
• Salt och peppar efter smak
• 1¼ dl färska ströbröd

1. Förvärm ugnen till 375º Fahrenheit. Hetta upp smör och olivolja i en stor kastrull på medel-låg värme. Tillsätt schalottenlök och vitlök och fräs i 2 minuter, tillsätt sedan salvia och vin; koka i ytterligare 2 minuter. Öka värmen till medelhög och tillsätt grädden under konstant omrörning tills den kokar. Sänk värmen till låg i cirka 5 minuter, under omrörning. Avlägsna från värme.
   insta stories
2. Rör ner citronsaft, muskotnöt, tryffelolja, cheddarost och 1 dl parmesan. Blanda med orzo; krydda med salt och peppar.
3. Dela blandningen i åtta 5-uns ramekiner. Blanda ströbröd med resterande parmesan och strö över varje, grädda sedan tills det bubblar och är lättbrunt, cirka 20 minuter.

Taco Tartlets

Ger 24

Skal

• 1 pund magert nötkött
• 2 msk tacokryddmix
• 2 msk isvatten
• 1 kopp strimlad skarp cheddarost

Fyllning

• 1 dl gräddfil
• 2 msk mild varm sås
• 1 jalapeño, fröad och hackad
• 1 tsk vitlöksalt
• 1 tsk kummin
• 2 msk grönlök, skivad
• 1 kopp krossad Doritos

1. Förvärm ugnen till 425º Fahrenheit. Blanda nötkött, tacokrydda och isvatten i en skål med händerna. Tryck ner i botten och sidorna av en mini-muffinsform.
2. Blanda alla fyllningsingredienser i en annan skål. Lägg en sked fyllning i varje skal, häll något. Strö över cheddarost.
3. Grädda i 7 till 8 minuter tills köttet är genomstekt (om du använder en vanlig muffinsform, grädda i 15 minuter). Ta bort tårtorna från formen med en knivspets. Servera varmt eller låt svalna och frysa för senare användning.

Lammreglage

Gör 30

• 1 kilo malet lamm
• ½ dl hackad färsk mynta
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1 tsk kummin
• 1/4 kopp riven parmesan
• ½ tsk rödpepparflingor
• 1/4 kopp färsk limejuice
• Canola oljespray
• 2 tsk granatäppelmelass
• 15 mini brioche bullar, halverade och rostade
• 1 dl smulad feta
• 1 dl granatäpplefrön

1. Blanda lamm, mynta, vitlök, spiskummin, parmesan, rödpeppar och limesaft i en skål. Använd en 1 msk mätsked till 30 skjutreglage.
2. Värm en grillpanna till medelhög och spraya den med rapsolja. Grilla reglagen i 2 minuter per sida, eller tills de är klara.
3. Pensla kokta sliders med granatäppelmelass, lägg på briochebullar och garnera med feta- och granatäpplekärnor.

Cashew-Blackberry Toasts

• Surdegsbröd eller fransk baguette
• Cashewsmör
• Blackberry sylt
• Färska björnbär, skivade i rundor

1. Skiva brödet 1/4 tum tjockt, rosta och bred med cashewsmör medan det är varmt.
2. Ringla över sylt och garnera med björnbärsrundor.

Ser du något här du gillar? Kolla in vår inköpsguideför var man hittar den.

Denna artikel publicerades ursprungligen i december/januari 2017 -numret av Hus vackert.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.