Beautiful House

Recept + Kokböcker

Jordgubbe och basilika getostkaka

instagram viewer

Varje objekt på denna sida har handplockats av en House Beautiful-redaktör. Vi kan tjäna provision på några av de artiklar du väljer att köpa.

"Det här är den sexigaste ostkaka du någonsin äter", säger Tyler. "Så bra, ditt huvud snurrar." Få receptet här och se steg-för-steg-bilderna på hur du gör den här frestande ostkakans dessert.

jordgubbe och basilika getostkaka

John Lee

Detta är ett riktigt speciellt recept som jag har burit med mig i åratal, och det är utan tvekan den bästa ostkaka jag någonsin har ätit. Konsistensen är lätt och uppfriskande, nästan som en crème brûlée. Det är fantastiskt med vilken frukt som helst, men eftersom jordgubbar närmar sig toppen av sin säsong, kommer vi att ge dem sin rätt. Med sprinkling av basilika och getost på toppen är kombinationen av smaker sinnesväckande.

Serverar 6 till 8

Ingredienser

10 uns graham kex

1/2 tsk mald kanel

1 pinne (4 uns) osaltat smör, smält

4 uns färskost, i rumstemperatur

4 uns getost, vid rumstemperatur

1 pint gräddfil, i rumstemperatur

3 ägg, i rumstemperatur

1 dl socker

Skal och saft av 1 citron (jag använder Meyer -citroner)

1/2 tsk vanilj extrakt

För Topping

6 uns färska jordgubbar, stjälkar avlägsnade och skurna på mitten på längden

1/4 dl socker Juice av 2 citroner

2 uns Grand Marnier

1/2 dl färska basilikablad

2 msk smulad getost, fryst

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 325 grader.

2. I en stor kastrull eller vattenkokare, värm 6 koppar vatten till kokning och lägg åt sidan.

3. I en matberedare, kombinera graham crackers, kanel och smält smör och bearbeta tills graham crackers är finmalet och blandningen håller ihop något och är jämnt fuktad. Vira utsidan av en 9-tums springform hårt i kraftig aluminiumfolie. Pressa graham-krackersblandningen i botten av pannan till en 1/4 tum tjocklek. Slät ut skorpan med basen av ett saftglas. Chill utan lock tills den är klar att använda.

4. Blanda färskost, getost, gräddfil, ägg, socker, vanilj, citronskal och saft i en matberedare, skrapa ner sidorna efter behov tills blandningen är jämn. Häll blandningen i den förberedda formen.

5. Placera formen i mitten av en stor stekpanna. Placera stekpannan på ugnens mittgaller. Häll försiktigt tillräckligt med varmt vatten i stekpannan till ett djup av 1½ tum runt ostkakan.

6. Grädda i 45 minuter. Ostkakan ska vara fast i kanterna men ändå jiggla i mitten. Låt kakan svalna i formen i minst 45 minuter i rumstemperatur. Kyl sedan utan lock tills du ska servera.

7. I en stor kastrull, kombinera jordgubbar, socker, citronsaft och Grand Marnier och koka över en medelvärme i fem till sju minuter, eller tills sockret har smält och blandningen tjocknat lite. Ta bort jordgubbarna och fortsätt koka i ytterligare tre till fem minuter, eller tills sirapen har minskat till hälften. Ta kastrullen från värmen och låt svalna.

8. Sked jordgubbar och sirap rikligt över ostkakan. Servera garnerad med basilikablad och smulad getost.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.