Tyler Florens Genius Trick on Cooking Potatismos

Vi är alltid redo att ta emot alla matlagningsråd Food Network stjärna Tyler Florence har att erbjuda, och hans enkla metod för att göra denna klassiska tillrätt är en total spelväxlare.

Kocken, som nyligen delade sitt favoritmos med potatismos PopSugar, föreslår att du istället för att koka dina potatisar i vatten ska koka dem i en blandning av grädde, smör, örter och olivolja istället. Det kanske låter lite okonventionellt, men Tyler har faktiskt ett bra resonemang bakom sig. "Potatis har en riktigt delikat, vacker mineralitet i sin smakprofil", förklarade han. "Och när du kokar potatis i vatten och häller det vattnet i avloppet, har du extraherat all smak av potatisen."

Efter att ha kokat potatisen i grädde och smörblandning, avslutar Florens dem så här:

När potatisen är mjuk lägger jag en skål på disken och ett durkslag inuti den skålen. Jag häller potatisen genom durkslaget, och grädden samlas på botten. Sedan lägger jag tillbaka potatisen i grytan och tar den potatisfyllda vitlöksgrädden och viker tillbaka den i potatisen, och det är den mest otroliga smakprofilen.

insta stories

Florens lovar att de kommer att vara den bästa potatismos du någonsin har provat, och vi är benägna att tro honom!

Du kan få Florens ursprungliga potatismosrecept på FoodNetwork.com, och kolla in ytterligare fyra rätter Tyler Florence tycker att alla borde behärska på PopSugar.

[h/t PopSugar

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.