Hur man rengör en grill utan tvål

Som den officiella säsongen för matlagning utomhus, sommaren är ofta när hemmakockar blir väl bekanta med grillar. Kanske har du kommit på en "hemlighet" för att få en stark låga som inte bränner skaldjur för snabbt. Kanske har du kommit på det exakt när man ska vända på en burgare och hur man ger grönsakerna en härlig rökig smak. Men om det är en sak som många bakgårdskockar misslyckas med att perfekta under denna tid av noggranna studier, så är det detta: städning.

"Jag tror att de flesta hemmakockar har gett upp att ordentligt rengöra sina grillar från dag ett", säger Luis Cuadra, chefskock för Distrikt i Los Angeles.

Eftersom en grillad högtid så ofta firas för de finslipade teknikerna bakom dess framgång, Luis vet att de flesta hemmakockar fokuserar sin uppmärksamhet på att finjustera dessa detaljer snarare än att skrubba sina galler. Men det är ett misstag. En smutsig

grill påverkar inte bara smaken av vilken matlagning som helst, utan det kan också leda till brandrisk om den ignoreras för länge.

För att vara säker på att du vet hur du rengör så bra som du lagar mat, Cuadra och Paul Gregory, chefskock på LA’s Dubbel ta, ger sina tips om hur man rengör en grill med mer än tvål och vatten. Följ deras råd om de verktyg och knep du behöver veta, och du kommer inte bara att vara väl bekant med grillning i slutet av sommaren - du kanske också blir en grillmästare.

Det bästa sättet att rengöra en grill:

Täck först matlagningsområdet med folie.

Även om du kanske redan har lärt dig att låta maten "vila" under folie efter tillagning, vilket hjälper den att återfå fukt, kanske du inte vet att folie också är ett smart sätt att hålla en grill ren. "Så snart jag avslutat grillningen lägger jag ett dubbelskikt av folie över hela kokområdet och lämnar det där i cirka 10 till 15 minuter medan grillen fortfarande är på", säger Cuadra. "Det här tricket hjälper faktiskt att isolera och öka temperaturen på grillen, vilket gör det lättare för de påklädda sakerna att bli spröda eller helt enkelt brinna och falla av."

Efter att tillräckligt med tid har gått stänger Cuadra av grillen och låter folien svalna i cirka 20 minuter - eller tills han ätit klart. "Grillen kommer att vara tillräckligt sval för att jag inte ska brännas av värmen, och sedan använder jag en stark grillborste för att bryta av alla tårtor som sås", tillägger han. ”Jag lämnar också folien på grillen när den inte används. Nästa gång jag vill grilla slår jag på grillen med samma folie, vilket gör att grillen kan nå mycket höga temperaturer. Jag återanvänder det en handfull gånger så att det inte går förlorat. ”

Använd sedan folien för att rengöra grillen också.

Ett annat sätt som Cuadra säkerställer att folien han rullar ut för grillning inte går till spillo är genom att ha den till hands för rengöring. ”När jag är klar med att återanvända folien för att isolera min grill rullar jag dem löst till bollar - vanligtvis lite större än en baseboll-och använd dem som en slipande yta för att rengöra svåråtkomliga platser, säger han. anteckningar. "Om jag inte har en pensel, kommer detta att göra tricket med att ta bort alla partiklar som fortfarande sitter fast på grillen."

Få goda vänner med en stålborste.

Gregory tycker att en stålborste är ett viktigt grillverktyg, och det bör användas före och efter tillagning. "Låt det mesta av gunk koka av medan grillen värms upp, borsta sedan gallren med en stålborste innan du grillar", säger han. "Efter varje användning, se till att borsta ytan igen innan den svalnar och någon ny gunk kan bildas."

Rengör dina galler separat när det behövs.

Fettet och de brända bitarna på dina galler kan ackumuleras så att de inte går tillbaka, och när det händer spelar det ingen roll hur ren din borste är. "Om dina galler bygger upp för mycket skräp för att din pensel ska skrapa bort, blötlägg det i en sopsäck med två koppar vinäger och en kopp bakpulver, ”Tillägger Gregory. "Var noga med att inte spilla, för det kommer att göra en röra om du gör det."

---

---

Din grill ska se ut som ny - men inte heller för perfekt.

Ungefär som en gjutjärnspanna säger Cuadra att en grill bör utveckla en "krydda" över tid. Så det är bra om grillen ser ut att ha varit en hörnsten i din matlagning, den ska bara inte se smutsig ut.

”Något att komma ihåg är hur blank och ren grillen såg ut första gången den användes, och med mer användning, den grillen kommer naturligtvis att bli "kryddat" och utveckla små lager av uppbyggnad varje gång du lagar mat på det, säger han säger. ”Lite kryddor är bra, eftersom det hindrar mat från att fastna. Du kommer aldrig att kunna få det att se ut som det gjorde den första dagen, men tankesättet att försöka få det dit kommer att göra en värld av skillnad. Tja, det och en bra grillborste. ”

Detta innehåll importeras från {embed-name}. Du kanske kan hitta samma innehåll i ett annat format, eller så kan du hitta mer information på deras webbplats.

Följ House Beautiful på Instagram.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.