10 tips för att skapa ett mer hållbart kök,

Under de senaste åren har de flesta av oss ägnat mer tid åt att laga mat hemma än någonsin tidigare. Detta har fått många familjer att bli mycket mer medvetna om miljöpåverkan av sina måltider och Bra hushållning läsare är inget undantag.

I en undersökning från november 2021 av Bra hushållning, över 85 procent av läsarna sa att de var mycket bekymrad över miljön, med frågor som klimatförändringar, avskogning, utrotning och plastföroreningar toppar listan över saker de är mest oroliga för.

Om du är orolig kan små förändringar i ditt dagliga liv ha en positiv inverkan på miljön och ditt kök kan vara ett bra ställe att börja.

Nutritionist och kulinarisk expert Anita Bean och Bra hushållnings Cookery Director, Meike Beck, delar med sig av sina råd för att hjälpa dig att bli grön i köket.

1. Ät fler växter

Forskning tyder på att om vi alla gick över till en övervägande växtbaserad kost skulle utsläppen av växthusgaser kunna minska med så mycket som 52 procent.

2. Använd mer miljövänliga rengöringsprodukter

Koncentrerade produkter som du blandar ihop hemma kan hjälpa till att minska plastavfallet och vissa miljövänligare produkter kan innehålla färre kemikalier som är potentiellt skadliga för miljön. Uteslut inte heller traditionella rengöringsmetoder – destillerad vit vinäger är ett billigt, mångsidigt ytrengöringsmedel som är snällare mot miljön.

3. Investera i kokkärl som håller länge

Bli inte frestad av billiga produkter med non-stick-löften, eftersom de vanligtvis förlorar denna kvalitet ganska snabbt (för att inte tala om att du kommer att undvika kemikalierna som används för att belägga och skapa dem). Välj istället rostfritt stål eller gjutjärn, som kostar mer men erbjuder livstidsgarantier.

4. Köp en elektrisk tryckkokare

Elektriska tryckkokare är på modet, och av goda skäl. De kommer avsevärt att minska tillagningstiden, vilket i sin tur kommer att minska din energiförbrukning. Vinn vinst!

5. Köp lokalt och säsongsbetonat

Köp lokala och säsongsbetonade oinpackade grönsaker och frukt när du kan, i återanvändbara påsar.

Få råd och vidta åtgärder under "Hur man har ett hållbart kök"-föreläsning, en del av Bra hushållning LIVE, den 23 juni. Spara pengar på biljetter med en specialrabatt på 40 procent. Tidsbegränsat erbjudande!

6. Minska köttet

Om varje familj enbart i Storbritannien bytte en röd köttmåltid till en växtbaserad måltid bara en gång i veckan, skulle miljöpåverkan vara densamma som att ta 16 miljoner bilar av vägen.

7. Ät en mängd olika livsmedel

Cirka 75 procent av världens livsmedelsförsörjning kommer från bara 12 växter och fem djurarter. Större mångfald i våra kostvanor är väsentligt eftersom bristen på variation inom jordbruket är både dåligt för naturen och ett hot mot livsmedelsförsörjningen.

8. Ät färre ultrabearbetade livsmedel

Ultraprocessad livsmedelsproduktion använder stora mängder mark, vatten, energi, herbicider och gödselmedel, vilket orsakar miljöförstöring från utsläpp av växthusgaser och ackumulering av förpackningsavfall

9. Koka i bulk

Tillaga i lösvikt – men se till att du kan konsumera det du har gjort eller ha utrymme att frysa in det (så att det inte hamnar i spill några dagar senare). Att köpa mat i lösvikt är ofta billigare än mindre kvantiteter – du kommer sannolikt att spara på att packa och det är också mer energi- och tidseffektivt.

10. Planera dina måltider

Det här är inte alltid kul men genom att tänka igenom din meny kan du avsevärt minska matsvinnet eftersom du kan ta hänsyn till att använda alla dina färska ingredienser.

Följ med oss ​​på 'Hur man har ett hållbart kök' prat, som ingår i GH LIVE i samarbete med Dyson, en tre dagar lång evenemangsfestival (23-25 ​​juni 2022) för att fira vårt 100-årsjubileum, i London i sommar. Endast under en begränsad tid erbjuder vi en 40 PROCENT RABATT – ange kampanjkod GHLIVE40 eller klicka här för att rabatten ska tillämpas automatiskt.

Den 23 juni kommer Good Housekeeping cookery director, Meike Beck att leda en diskussion mellan nutritionist och kulinarisk expert Anita Bean, hållbarhetskommentator, kocken Melissa Hemsley, och Bra hushållningDirektör för konsumentfrågor och kolumnist för Getting Greener, Emilie Martin. Ställ dina brännande frågor till dem och upptäck vad du kan göra – och tjäna – hemma för att hjälpa till att rädda jorden.

Biljetter kostar vanligtvis £70 (men använd 40 procents rabatt och betala bara £42 per biljett). I biljetten ingår även ett signerat exemplar av Melissas bok Ät grönt, vilket handlar om planetvänligt ätande.

Deltagarna kommer också att kunna koppla av i den eleganta miljön på Carlton House Terrace, vackert doftande av Zoflora. De kommer att lämna evenemanget med en speciell 100-årsjubileumsväska.

BOKA HÄR

---

Bra hushållning livei samarbete med Dyson är en tre dagar lång evenemangsfestival (23-25 ​​juni 2022) för att fira vårt 100-årsjubileum. Vi är glada över att kunna erbjuda dig möjligheten att gå med i Bra hushållning team för ett fullspäckat program med några av våra favoritstjärnor, experter och författare, och som omfattar livesamtal, mästarklasser och matlagningsdemonstrationer. Andra gäster inkluderar Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett och Kelly Hoppen.

FULLSTÄNDIG LINE UP