Jamie Olivers Christmas Revelations

Jamie's Quick & Easy Christmas, framför TV -kocken Jamie Oliver, är en timme lång Jul special kommer till Channel 4 i december.

Showen kommer att se Jamie tillämpa sina snabba och enkla principer för högtiden, dela recept kombinerade med bara fem ingredienser. I ett samtal till Channel 4 talar Jamie om jultraditioner och är värd för 30 gäster, och 'blodbadet' involverat när det gäller att dekorera julgranen.

1. Jamie's Quick & Easy Christmas filmades tidigt

"Vi filmade den här i oktober", avslöjar han. 'Jag har gjort julspecialer i 18 år nu, så det har bara blivit en konstig verklighet i mitt liv.'

2. Det filmades med hans fem barn och var naturligt inblandat mycket av tagningar

”Vi sköt det hemma, barnen gungade upp och den nyaste i Oliver-familjen-River, som är två och en halv-engagerar sig. Så han gör en recept med mig, då försöker Jools ta bort honom igen men han vill inte gå och sparkar igång, så han slutar stanna, förklarar Jamie. ”Samma sak hände med Petal för åtta jul sedan när hon var i samma ålder. Jag och River gör hemlagade degbullar med bakad Camembert. Det är en härlig maträtt, folk blir tokiga för det och vi har gjort det i form av en

julgran. Jag gör det med en hand med River i mina armar och varje gång jag fick det att se snyggt ut, så slog han det och krossade det! Men vi kommer dit så småningom.

3. Han kanske är en professionell kock men även Jamie har haft katastrofer

Han erkänner: 'Jag brukade göra banoffee paj till efterrätt, vilket innebar att koka burkar med kondenserad mjölk i timmar i en kastrull med vatten. Jag låter det koka torrt en gång och som jag är säker på att du vet, om du värmer en burk tillräckligt länge, kommer den att explodera. Normalt kan den innehålla tomater eller något ganska oskyldigt, men när det kokar svart karamell är det verkligen farligt. Lyckligtvis fanns ingen i kök vid den tiden men jag kom tillbaka för att hitta stalaktiter och stalagmiter av karamell i hela rummet. Det såg faktiskt ganska imponerande ut! Att bli distraherad är din fiende, för män i allmänhet och även vid jul. '

4. Planering är nyckeln till en lyckad julmiddag

"Jag hatar planer i allmänhet i livet men till jul gör jag till och med en plan", avslöjar han. 'Schemalägg allt bakåt, från det ögonblick när du stoppar den första matbiten i munnen, tillbaka till carving, tillbaka till vila för den gyllene timmen och en halv när du tar Kalkon ut, frigör ugn och gör dina andra saker.

'Fortsätt bygga din plan ända till början av dagen, tillbaka till julafton, även tillbaka till veckan innan. Jag gör det på en svarta tavlan och det hjälper verkligen. Planering är en livräddare vid jul. ’

5. Även Jamie blir ibland stressad att hålla julen hemma

'Standard Oliver Christmas är 30-udda människor. Om jag inte har tagit mig ihop när de dyker upp är det maniskt, förklarar han. ”Alla dyker upp och vill krama och kyssa och prata, vilket är härligt, men jag vill att de ska få god varm mat också.

'Matlagning för 12 eller 15 personer är mycket vanligt i Storbritannien, vilket är ungefär som att driva en liten restaurang. Det är mycket press, så du måste förbereda dig. Om du är tillräckligt smart och får gjort tillräckligt i förväg kan du faktiskt ha det trevligt och njuta av stunden.

Detta innehåll importeras från Twitter. Du kanske kan hitta samma innehåll i ett annat format, eller så kan du hitta mer information på deras webbplats.

6. Att dekorera julgranen hemma är 'blodbad'

"Om du tycker att The Osbournes är roligt, är Olivers galenskap", säger Jamie. ”Toppar och dalar av lycka och tårar. Jag lägger alltid ut en Instagram -bild på ett härligt träd men eftersom jag inte gillar att tjata, säger jag: ”Om du visste kaoset som hände före den här bilden... ”När jag väl tänder lamporna blir alla tysta och de är Lycklig. Men uppbyggnaden till det är blodbad: barn kliver på glas kulor, elektriska stötar från tvivelaktiga sagoljus, bråkar om vem som får göra vad. Det är utmattande. Efteråt kollapsar jag alltid på soffa med ett gott glas whisky och somna. '

7. Jamies fru Jools har en egendom när det gäller julgranar

Jamie förklarar: 'Jools är så in i julen. Hon blir riktigt nostalgisk. Julen var mycket viktig för henne som liten eftersom hennes pappa inte mådde så bra, så det var viktigt att få julen rätt och det fortsätter naturligtvis in i hennes egen familj. Hon är en fantastisk kvinna men hon har det stora problemet att tycka synd om henne julgranar vilket, ärligt talat, inte är normalt!

'När vi går för att hämta vårt träd, hittar hon det sorgligaste trädet som ser ut att ha försummats och hon måste köpa det. Då måste jag ta hem den och sätta upp den. Förra året hittade Jools en som var som en buske. Den hade inte en topp, bara den nedre halvan. En julbuske. Men som vanligt hade hon rätt och det såg fantastiskt ut. Många familjer är så - de har sina egna små sentimentaliteter och traditioner. ’

8. Förespråkaren för hälsosam kost Jamie säger att julen definitivt är en tid för övergivenhet

”Jag tror att vi ger oss ledigt vid jul och med rätta. Matglädjen är överseende och komfort. Det är att köpa, laga mat och äta för utsökt, inte rättfärdighet. Och låt oss vara ärliga, livet utan kaka skulle vara riktigt tråkigt. Jag älskar socker förresten, erkänner han. ”Mitt problem var missbruk av socker. Dessutom är friska recept inte riktigt frågan vid jul, frågan äter för mycket. Det är inte ingredienser, det är ren volym.

'De flesta av oss gör det fel på julen, inklusive mig, och sedan vandrar vi alla in i januari på samma sätt varje år.'

9. Han presenterar naturligtvis matgåvor vid jul

'[Det är] normalt lite korg av saker jag har gjort på helgerna den senaste månaden eller två, säger Jamie. 'Damson gin, krabba äppelgelé, kvitten sylt, pepparkakor, varm choklad, sånt. Olivolja plockas i oktober och november, så om du kan få tag på nya säsongsgrejer är det otroligt: ​​lysande, visköst och bara smakar annorlunda.

'Jag gillar gåvor som fortsätter att ge, som en mortelstöt, som fortfarande kommer att få din mat att smaka fantastiskt år senare.'

10. Han har en festlig skyldig njutning

'Cream soda', avslöjar han. ”Det är enda gången jag köper gräddläsk. Kompis gillar ”Vad är det här? Det här är otroligt." Jag är som "Bli inte van."

Kolla på Jamie's Quick & Easy Christmas onsdagen den 19 december klockan 20.00 på kanal 4

---

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.