10 typer av tomater du behöver känna till 2023

2023 är officiellt tomat flicka sommar. Definieras av caprese-sallader, röda gingham-kläder och massor av olivolja, har trenden i sociala medier anlänt lagom till högsäsong för tomater. Tomatskörden, som pågår mellan början av augusti och mitten av september, är tiden att söka efter perfekt mogna produkter kl. bonde marknad, bryt ut dina favorittomatrecept och tänd ditt favoritbasilikaljus. Tomater är också en av de bästa nybörjarvänliga grönsakerna att inkorporera i din grönsaksträdgård— och det finns fortfarande tid att plantera lite, beroende på din växthårdhetszon. Men vilka är de bästa typerna av tomater?

Det korta svaret är, det beror på. Oavsett om du gör en komplett engelsk frukost, gör en Bloody Mary eller perfekterar din mormors pastasåsrecept, finns det en perfekt tomat för jobbet. Vilken som helst av dem på egen hand med lite havssalt och olivolja är ett lockande eftermiddagssnack. Men trots att de delar ett gemensamt efternamn finns det otaliga sorter av tomater att välja mellan, och var och en har sin egen subtilt olika smak, konsistens och idealisk användning. (Om du gör stekta gröna tomater kan dock alla typer av tomater – även röda och gula – faktiskt fungera i ditt recept så länge de är undermogna.)

Glob-tomater är den absolut vanligaste sorten i amerikanska livsmedelsbutiker, men det finns många fler typer. Du kanske känner till körsbärs-, roma- och plommontomater från produktavdelningen också, men hur är det med sällsynta (och lika läckra) sorter som Green Zebra och Campari? Framöver lyfter vi fram 10 av de mest populära och vanligaste typerna av tomater, deras smakprofil och de bästa sätten att äta och laga mat med dem.