Ina Garten grekiskt Panzanella recept

Genom att kombinera två av sina favoritrecept skapar Ina en sallad som är perfekt till lunch eller som tillbehör till middagen.

Bra olivolja
6 koppar (1-tums kuber) franskt eller italienskt bröd, färskt eller daggammalt
Kosher salt
1 växthusgurka (skalad)
1 röd paprika, stora tärningar
1 gul paprika, stora tärningar
1 pint körsbärs- eller druvtomater, halverade
1/2 liten rödlök, skuren i halvrundor
1/2 pund fetaost, tärnad
1/2 kopp Calamata oliver, urkärnade

FÖR VINAIGRETTE:

2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk dijonsenap
1/4 kopp god rödvinsvinäger
1/2 dl bra olivolja
1/2 tsk nymalen svartpeppar

1. Hetta upp 3 msk olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt brödet och strö över salt; koka över låg till medelvärme, kasta ofta, i 5 till 10 minuter, tills det är fint brunt.

2. Skär under tiden gurkan på mitten på längden och ta ut fröna med en liten sked. Kassera fröna och skiva gurkan 1/4 tum tjock och lägg i en stor skål. Tillsätt rödpeppar, gulpeppar, tomater och rödlök.

3. Gör sedan vinägretten: Lägg vitlök, oregano, senap och ättika i en liten skål och vispa ihop. Vispa konstant, tillsätt långsamt olivoljan för att göra en emulsion. Tillsätt 1 tsk salt och peppar och smaka av för smaksättning.

4. Tillsätt feta, oliver och kokta brödbitar i skålen med salladen och tillsätt vinägretten och kasta lätt. Ställ åt sidan i 30 minuter så att smakerna blandas. Servera i rumstemperatur.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.