Recept på spenat och cheddarsouffel
Varje objekt på denna sida har handplockats av en House Beautiful-redaktör. Vi kan tjäna provision på några av de artiklar du väljer att köpa.
James Baigrie
Ingredienser
3 msk osaltat smör, plus extra för att smörja rätten
1/4 kopp fint riven parmesanost, plus extra för strö
3 msk allroundmjöl
1 dl skållad mjölk
1/4 tsk muskotnöt
Nypa cayennepeppar
Kosher salt och nymalen svartpeppar
4 extra stora äggulor, i rumstemperatur
1/2 dl riven lagrad Cheddarost, lättpackad
1 paket fryst hackad spenat, tint och pressat torrt
5 extra stora äggvitor, i rumstemperatur
1/2 tsk kräm av tartar
Vägbeskrivning
1. Förvärm ugnen till 400 grader. Smör insidan av en 6-till-8-kopps soufflefat (6 1/2 till 7 1/2 tum i diameter x 3 1/2 tum djup) och strö jämnt med parmesan.
2. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. Rör ner mjölet med en träsked och koka under konstant omrörning i 2 minuter. Slå av värmen, vispa i varm mjölk, muskotnöt, cayenne, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Koka på svag värme under konstant vispning i en minut tills den är slät och tjock.
3. Slå av värmen, men medan det fortfarande är varmt, blanda i äggulorna. Rör ner cheddar, parmesan och spenat och överför till en stor blandningsskål.
4. Lägg äggvitorna, grädde av tartar och en nypa salt i skålen på en elektrisk mixer utrustad med vispfästet. Slå på låg hastighet i en minut, på medelhastighet i en minut, sedan till sist på hög hastighet tills fasta, glansiga toppar bildas.
5. Vispa in en fjärdedel av äggvitorna i ostsåsen för att bli lättare och vänd sedan ner resten. Häll i den förberedda soufflefatet och släta sedan ut toppen. Rita en stor cirkel ovanpå med spateln och placera i mitten av ugnen. Sänk temperaturen till 375 grader. Grädda i 30 till 35 minuter (kika inte!) Tills de är puffade och bruna. Servera direkt.
NOTERA: För att göra i förväg, förbered receptet genom steg 3 (lägg till ostar). Du kan göra detta upp till 2 timmar framåt. Håll blandningen täckt vid rumstemperatur och fortsätt sedan med receptet strax före bakning.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.
