De 7 värsta matlagningsvanorna du behöver bryta

Vi gick till proffsen - experterna på Bra hushållstestkök - att fråga dem vilka husmanskostfel som är deras största sällskapsdjur. Här är vad de sa.

1. Att inte ha en plan - eller en process

Tänk igenom hela din måltid innan du börjar och maximera för effektivitet, säger Sherry Rujikarn associerad matredaktör i Good Housekeeping Test Kitchen. Om du inte slår på ugnen eller värmer vattnet innan du börjar allt annat kan du slösa mycket tid. Eller värre, dålig timing kan innebära att en maträtt är färdig mycket senare än en annan (hej, kall mat) eller om du stirrar ner ett paket med fryst kyckling klockan 18:30.

2. Använda tråkiga knivar

Detta är en kardinal synd. Att skära, hugga, tärna, vad som helst, med en tråkig kniv är inte bara frustrerande, utan kan lätt leda till att du skär dig (oj!). Ge din kniv några pass på en stålvässare före varje användning och slipa dem några gånger om året, säger

Sharon Franke, chef för Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technology Lab.

3. Subbing ingredienser

Detta är en biggie för bakning: Det är en vetenskap, så bli inte för kreativ. När du byter ut för mycket kan din maträtt bli helt annorlunda - och inte smakar bra. Om du tycker att du vill ändra mycket, välj bara ett annat recept som innehåller saker du faktiskt har.

4. Förlita sig för mycket på konserverad buljong eller buljong

Ett råd: Om du inte skulle dricka eller äta det direkt, laga inte mat med det. Vänd till saltat vatten över dåligt smakande buljong när du är osäker. "Jag avskyr särskilt konserverad grönsaksbuljong", erkänner Franke.

5. På tal om salt, var inte snål

Ditt pastavatten behöver salt, så snåla inte. Oavsett hur mycket du tillsätter salt till din sås, smakar pasta kokt utan salt platt. "Din pasta absorberar bara cirka 12% av det tillsatta saltet - vi gjorde ett test på institutet för några år sedan! - så var inte rädd för det ", säger Susan Westmoreland chef för Good Housekeeping Test Kitchen.

5. Smaka inte på maten när du lagar mat

"Jag känner INGEN kock som är så begåvad att de bara kan servera en maträtt utan att smaka den och få den att vara perfekt", säger Rujikarn. Det är sant: Till och med proffsen smakar och kryddar ständigt - och går utöver receptet för att få exakt den smak de vill ha.

6. Förvara ditt mejeri fel

Placera inte saker som mjölk, yoghurt och smör på kylskåpsdörren - det är det område som är varmast och där de förstörs snabbast. Förvara istället dessa livsmedel på de inre hyllorna.

7. Missbrukar dina nonstick -köksredskap

Behåll matlagningsspray bort från dina nonstick -kokkärl. Sprayen kokar faktiskt på ytan och blir nästan omöjlig att rengöra. Resultatet: Din panna är inte längre nonstick. Och medan du håller på, håll dina knivar och slipmedel borta också. Du är tvungen att göra snitt och förstöra finishen.

Mer från Good Housekeeping:
• Fel sätt att använda nonstick -kokkärl
• 7 saker som förstör potatismos
• 9 största misstagen du kan göra bakningskakor

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.