วิธีเก็บอาหารที่เหลือ

เราทุกคนอาจมีความผิดในการปรุงอาหารมากเกินไปสำหรับอาหารค่ำและมีอาหารเหลือพอสมควรในการจัดการ แต่แทนที่จะเสียอาหารพิเศษอะไรคือวิธีที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดในการจัดเก็บและกินของเหลือของคุณ?

ร้านค้าปลีกอาหารเพื่อสุขภาพออนไลน์ Musclefood.comได้เปิดเผยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บและเสิร์ฟอาหารที่เหลือของคุณ ซึ่งอาจนำไปสู่การสิ้นเปลืองอาหารน้อยลง และช่วยให้คุณประหยัดเงินและเวลา

'เพียงเพราะอาหารที่เหลืออาจมีรสชาติหรือกลิ่นได้ ไม่ได้หมายความว่าปลอดภัยที่จะกินเสมอไป ดังนั้นการรู้ว่าคุณจะกินได้นานแค่ไหน อาหาร เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ป่วยเมื่อนำอาหารกลับมาใช้ใหม่ "Darren Beale จาก Musclefood.com กล่าว

'การใช้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่เหลือของคุณไม่ได้เป็นเพียงวิธีสำคัญในการลดการสูญเสียอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อีกด้วย'

ต่อไปนี้คือหลักเกณฑ์การพิจารณาทั่วไปและอาหารที่เฉพาะเจาะจง...

1. กฎทั่วไป

เก็บที่ไหน? อาหารที่เหลือควรใส่

ในช่องแช่แข็ง หรือตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากปรุง ทั้งนี้เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของอันตราย แบคทีเรีย.

ในสิ่งที่? ของเหลือทั้งหมดควรเก็บไว้ในภาชนะตื้นและปิดสนิท เพราะจะช่วยให้เย็นเร็วขึ้น

เก็บเมื่อไหร่? เป็นการคิดที่ไม่ถูกต้องว่าคุณควรรอจนกว่าอาหารของคุณจะเย็นลงจนหมดก่อนที่จะใส่ลงในตู้เย็น สิ่งที่คุณควรทำจริงๆคือวางมันไว้ในตู้เย็นทันที แม้จะร้อนก็ตาม สิ่งนี้จะหยุดแบคทีเรียจากการคูณ

ละลายน้ำแข็ง? วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการละลายน้ำแข็งที่เหลือแช่แข็งคือแช่ตู้เย็นเพราะจะช่วยป้องกันการเติบโตของแบคทีเรีย

อุณหภูมิที่ปลอดภัยคืออะไร? อาหารที่เหลือจะต้องมีอุณหภูมิต่ำกว่า 5°C เมื่อเก็บไว้ และอย่างน้อย 60°C เมื่ออุ่นซ้ำ อุณหภูมิในระหว่างนั้นอยู่ใน 'เขตอันตราย' ซึ่งเหมาะสำหรับแบคทีเรียที่จะเจริญเติบโต

2. ข้าว

อาหารที่เหลือที่ยากที่สุดอย่างหนึ่งคือข้าว เพราะอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้หากไม่อุ่นอย่างถูกวิธี ข้าวควรแช่แข็งหรือแช่เย็นภายในหนึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหาร และไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหกวัน เมื่อเสิร์ฟ อุณหภูมิควรจะสูงถึง 60°C ตลอด - จะช่วยแบ่งชิ้นส่วนเพื่อช่วยให้ร้อน

3. เนื้อ

เมื่อพูดถึงเนื้อแดงหรือเนื้อขาว การเก็บรักษาในตู้เย็นไม่ควรเกินสองวันหลังจากปรุงสุก ควรอุ่นเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 75 องศาเซลเซียสเสมอ และควรเสิร์ฟร้อนในท่อ

วิธีที่ดีที่สุดที่จะ แช่แข็งเนื้อที่เหลือ อยู่ในซอส เช่น ซอสพาสต้าหรือซุป ช่วยให้เนื้อสามารถเก็บความชื้นและรสชาติได้ดีขึ้นเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว

4. ผัก

หลังจากปรุงผักแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น ของเหลือแช่เย็น ผัก ควรกินให้หมดภายในสองวัน

สำหรับผักแช่แข็ง ให้ต้มแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุง แล้วสะเด็ดน้ำใส่ถุงแช่แข็ง

5. ขนมปัง

การจัดเก็บ ขนมปัง ในตู้เย็นไม่เหมาะกับการยืดอายุที่กินได้ แต่ช่องแช่แข็งนั้นมีประโยชน์ ใส่ในถุงที่ใช้ซ้ำได้ในช่องแช่แข็งของคุณ (20 x Lakeland Soup 'n' ซอสถุงเก็บแช่แข็งที่ปิดสนิท, 6.39 ปอนด์) และจะยังคงกินได้เป็นเวลาหลายเดือน

หากคุณมีขนมปังเก่าหรือบาแกตต์ เคล็ดลับที่ดีคือโรยน้ำเล็กน้อยลงบนขนมปังแล้วใส่ใน เตาอบอุณหภูมิต่ำ – พวกเขาจะได้ลิ้มรสอร่อยอีกครั้ง!

6. ชีส

คุณไม่ควรผนึกชีสที่เหลือไว้ในห่อพลาสติก เพราะจะเกาะติดกับไขมันและน้ำมันที่ส่งผลต่อรสชาติของมัน วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บชีสที่เหลือคือการขูดและใส่ลงในถุงแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้นและเก็บกินได้อีกสองถึงสามเดือน

7. พาสต้า

พาสต้าที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยประมาณสามถึงห้าวัน และอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานแปดเดือน

หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนพาสต้าก่อนเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท (3 x ล็อค & ล็อค ภาชนะบรรจุอาหารพาสต้า, £13.50) เพื่อไม่ให้เกาะติดกันและแห้ง

หลังจากละลายพาสต้าแช่แข็งแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วต้มในน้ำให้เดือด

รับแรงบันดาลใจ แนวคิด และคำแนะนำได้ทุกที่! ติดตามเราได้ที่ Facebook: บ้านสวย UK | Pinterest: บ้านสวย UK | ทวิตเตอร์: @HB | อินสตาแกรม: @housebeautifuluk

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io