Alex Hitz ในการออกแบบบ้านสำหรับโฮสติ้ง
ทุกรายการในหน้านี้ได้รับการคัดเลือกโดยบรรณาธิการของ House Beautiful เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากสินค้าบางรายการที่คุณเลือกซื้อ
เชฟชื่อดังและผู้แต่งตำราอาหารอธิบายแรงบันดาลใจในการออกแบบบ้านในลอสแองเจลิสของเขา
Lisa Romerein
อเล็กซ์ ฮิตซ์: ประมาณ 900.
คุณได้รับความบันเทิง 900 คนในปีนี้หรือไม่?
และยังคงนับ ฉันมีงานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์สองครั้งต่อปีสำหรับผู้เข้าร่วม 150 คน และอาหารค่ำสำหรับ 12 ถึง 20 ครั้งต่อเดือนเมื่อฉันอยู่ในแอลเอ นอกจากนี้ยังมีอาหารค่ำในวันคริสต์มาสอีฟสำหรับ 40 คนด้วย ฉันรักอาหารและฉันรักผู้คน ดังนั้นการรวมทั้งสองเข้าด้วยกันจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดีสำหรับฉันจริงๆ และชามเงินขนาดใหญ่ที่สวยงามพร้อมดอกกุหลาบไม่เคยทำร้ายอะไร
บ้านของคุณสร้างมาเพื่อความบันเทิงอย่างแน่นอน
นั่นเป็นความตั้งใจ ฉันออกแบบให้ห้องทั้งหมดไหลเข้าหากัน และนั่นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน เมื่อฉันมีงานเลี้ยงใหญ่ แขกสามารถย้ายบ้านได้อย่างง่ายดายและอิสระ สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำมื้อเล็ก ๆ มันเหมาะกับช่วงเวลาของตอนเย็น: ค็อกเทลในห้องสมุด อาหารค่ำในห้องอาหาร กาแฟในห้องนั่งเล่น
คุณออกแบบบ้าน?
ฟังดูยิ่งใหญ่กว่าที่เป็นอยู่มาก ฉันไม่ใช่สถาปนิก ฉันมีวิศวกรคอยหาวิธีป้องกันไม่ให้มันตกลงไปในหุบเขาลึก ทุกห้องมีขนาดเท่ากันทุกประการ: กว้าง 12 ฟุต ยาว 18 ฟุต สูง 12 ฟุต สัดส่วนและความสมมาตรและความสมดุลทำให้ฉันรู้สึกมหัศจรรย์
คุณเป็นมัณฑนากรของคุณเองด้วยหรือไม่?
ไม่ว่าจะดีหรือร้าย ฉันรู้ว่าตัวเองต้องการอะไรและอยากให้สิ่งต่าง ๆ ออกมาเป็นอย่างไร ดังนั้นฉันจะไม่มีความสุขหากปล่อยให้คนอื่นทำแบบนั้น ฉันเป็นโรค OCD และคลั่งไคล้การควบคุม คุณบอกได้ไหม ฉันไม่ภูมิใจ แต่เธอต้องพูดความจริง!
ดังนั้นคุณจึงเลือกเฟอร์นิเจอร์และงานศิลปะทั้งหมด?
มีบางสิ่งที่ Pierre Durand นำเข้ามาซึ่งเป็นเจ้าของบ้านกับฉัน—เขายังเป็นเจ้าของร้านขายของเก่าที่สวยที่สุด, บริษัท เครื่องลายครามจีนในมหานครนิวยอร์ก เขาซื้อภาพวาดขนาดใหญ่ของนักว่ายน้ำที่ท่าเรือแม่น้ำฮัดสัน มันเป็นจุดหักเหที่ดีสำหรับของเก่าทั้งหมด และฉันมีชิ้นส่วนที่ฉันได้รับ บ้านที่ฉันโตมาในแอตแลนต้า มีเฟอร์นิเจอร์แบบฝรั่งเศสดั้งเดิมและผลงานภาษาอังกฤษมากมาย และยังมีคอลเล็กชั่นศิลปะสมัยใหม่ด้วย ดังนั้นฉันจึงรักการผสมผสานนั้นมาโดยตลอด
คุณจะอธิบายส่วนผสมที่นี่ว่าอย่างไร
นั่นคือสิ่งที่ผมเรียกว่า Continental Mongrel แต่ใช้งานได้ บ้านมีความสง่างามที่สะอาด ถูกจำกัด และผ่อนคลายซึ่งดูเหมาะสมสำหรับเนินเขาในแคลิฟอร์เนีย น่าสนใจ ผู้จัดพิมพ์ของฉันที่ Knopf บอกฉันว่าอเมริกาต้องการหวนคืนสู่ความสง่างามและประเพณี ความบันเทิงแบบสบาย ๆ เป็นสิ่งที่ฉันไม่ต้องการรู้มากเกินไป หมายความว่าไม่มีอะไรเข้าไปมีบางอย่างถูกตบเข้าด้วยกัน หากคุณกำลังมีคนมาทานอาหารเย็นแบบสบาย ๆ ก็เหมือนว่าคุณไม่ได้ทุ่มเทอะไรเลย ฉันอาจเสิร์ฟไก่หม้อ แต่ฉันจะจัดโต๊ะอย่างเป็นทางการ
บอกเราเกี่ยวกับหนังสือเล่มใหม่ของคุณ
ก็เรียกว่า My Beverly Hills Kitchen: การทำอาหารภาคใต้แบบคลาสสิกกับ French Twist. สิ่งที่พวกเขาเรียกว่า 'ตำราวรรณกรรม' มีสูตรอาหาร 175 สูตรและเรื่องราวและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมากมายพร้อมแง่มุมที่เป็นไดอารี่สำหรับพวกเขา และเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับความบันเทิง
ถ้าต้องเลือกทิปเพียงข้อเดียวในการจัดงานเลี้ยงที่ยอดเยี่ยม คุณจะเลือกอะไร?
มอบสิ่งที่พวกเขาต้องการแก่แขกอย่างแท้จริง: อาหารที่สะดวกสบาย ไม่มีอะไรเสแสร้ง ทันสมัย หรือล้ำค่า ผม เกลียด อาหารนูเวล ฉันรู้ว่านั่นไม่ใช่สิ่งที่เรียกว่าอีกต่อไป แต่นั่นคือสิ่งที่มันเป็น การทำอาหารแบบทดลองทั้งหมดนั้น โฟมและฝุ่นทั้งหมด การไปร้านอาหารและได้ยินเกี่ยวกับอาหารที่มีส่วนผสม 411 อย่างทำให้ฉันเหนื่อย ฉันไม่ทำอะไรจุกจิก อะไรก็ตามที่ควรทำก็คุ้มค่าที่จะทำดี แต่การเอะอะไม่ได้ช่วยให้อะไรดีขึ้น เช่นเดียวกับสิ่งส่วนใหญ่ในชีวิต ความเรียบง่ายดีที่สุด คุณจะไม่มีวันผิดพลาดกับ mac-and-cheese
คุณไม่เพียงแค่ทำอาหารให้แขกเท่านั้น แต่คุณทำอาหารให้อเมริกา
อเมริกาต้องการฉัน! ต้องการอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นกว่านี้! ฉันเริ่มสายอาหาร ครัวเบเวอร์ลี่ฮิลส์และประสบความสำเร็จอย่างมากใน HSN
ตอนนี้เรารู้แล้วว่าเราควรเสิร์ฟอาหารที่สะดวกสบายในงานปาร์ตี้ โฮสต์ควรรู้อะไรอีกบ้าง
ทำตารางเวลา; ติดมัน ทำทุกอย่างก่อนเวลา - อย่าทิ้งอะไรไว้จนนาทีสุดท้าย ปาร์ตี้เป็นเรื่องของผู้คน ไม่ได้เกี่ยวกับความพลุกพล่านไปทั่วห้องครัวเมื่อพวกเขามา อย่าลงโทษแขกที่มาตรงเวลาด้วยการรอแขกที่มาไม่ทัน และไม่เคยหยุดยิ้ม ไม่ว่าอะไรจะแตกสลาย มีคำคมดีๆ จากฮอเรซว่า 'เจ้าบ้านก็เหมือนนายพล ภัยพิบัติมักจะเปิดเผยอัจฉริยะของเขา สิ่งที่คุณสามารถรับประกันได้คือภัยพิบัติบางอย่างจะเกิดขึ้น ครั้งเดียวที่งานปาร์ตี้จะพังคือถ้าคุณหยุดยิ้ม
ควรมีประตูหน้าขนาดใหญ่แบบคุณ เพื่อที่ทุกคนจะได้เป็นทางเข้าที่ยิ่งใหญ่?
ประตูเป็นการประกาศ ทำไมต้องเปลืองโอกาส? ฉันชอบจอห์น วูล์ฟและสไตล์ฮอลลีวูดรีเจนซี่มาโดยตลอด—ส่วนหน้าที่เรียบง่ายแต่มีความโดดเด่น ประตู—ฉันเลยคิดว่า 'จะสนุกไหมถ้าจะทำเวอร์ชันของฉัน' จากถนนคุณไม่รู้หรอกว่า บ้านคือ. คุณคิดว่า 'คนไร้บ้านตัวน้อยนี้คืออะไร? ประตูคู่หนึ่งและนั่นแหล่ะ' และคุณเดินเข้ามา และบ้านก็เริ่มเปิดออก—พื้นที่เปิดโล่งสามชั้นที่ลดหลั่นลงมาจากเนินเขา สิ่งที่ชอบที่สุดที่ใครๆ ก็พูดคือ 'ดราม่า ดราม่า ดราม่าทุกตอน' ไม่ได้ตั้งใจ แต่มันทำให้ดูสนุกแน่นอน
เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io
