สูตรนกกระทาที่คุณโปรดปรานใหม่

นกกระทาป่ามีขนาดใหญ่และมีรสชาติมากกว่านกกระทาที่เลี้ยงในฟาร์ม แต่หายาก ถ้านกกระทาของคุณตัวเล็ก อย่าพยายามทำให้แบนเพราะมันจะแห้งบนตะแกรง

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ

พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด

มะนาว 2 ลูก

นกกระทาอินทรีย์ 12 ตัว

เกลือทะเล ¼ ถ้วย

โหระพา 24 ก้าน

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

ทิศทาง

1. เตรียมเตาย่าง หรืออุ่นเนื้อไก่หรือกระทะย่างที่มีสัน

2. สลายพริก ผ่าครึ่งมะนาว.

3. ตากนกกระทาให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางคว่ำหน้าลงบนกระดาน ด้วยกรรไกรสัตว์ปีก ตัดกระดูกสันหลังออกแล้วทิ้ง กดและทำให้นกเรียบ

4. ถูด้วยเกลือทะเลและพริกแห้ง

5. วางนกกระทาลงบนตะแกรงคว่ำหน้าลงแล้วโรยโหระพาให้ทั่ว ย่างอย่างน้อย 5 นาที พลิกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

6. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกและมะนาวเล็กน้อย

Italian Two Easy จัดพิมพ์โดย Clarkson Potter ราคา 37 เหรียญ

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io