วิธีการเลือกหม้อและกระทะที่สมบูรณ์แบบ

Mauviel ตอกทองแดง Rondeau, william-sonoma.com.

ทองแดง: เชฟชั้นนำสาบานด้วยกระทะทองแดงซึ่งตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว มองหาทองแดงสามชั้นที่มีแกนอะลูมิเนียมเพื่อขจัดฮอตสปอตและภายในเป็นสแตนเลส คุณจะต้องขัดทองแดงด้วยน้ำยาทำความสะอาดพิเศษ

สแตนเลส: ใครสามารถต้านทานรูปลักษณ์ระดับมืออาชีพของกระทะสแตนเลสขัดมันสูง? กระทะคุณภาพประกอบด้วยโครเมียม 18% และนิกเกิล 10% เพื่อป้องกันการหมองและการเกิดสนิม บางตัวมีโลหะอีกตัวยึดติดกับฐาน

อลูมิเนียม: กระทะอลูมิเนียมจะถ่ายเทความร้อนได้ดี แต่ไม่แข็งและทนนานเหมือนวัสดุบางชนิด อลูมิเนียมสามารถถ่ายโอนไปยังอาหารบางชนิดได้ในระหว่างการปรุงอาหาร แม้ว่าการเคลือบฟันและเคลือบสารกันติดจะป้องกันสิ่งนี้ได้

อะลูมิเนียมชุบแข็ง: ความงามเหล่านี้ได้ผ่านกระบวนการทางเคมีไฟฟ้า ทำให้พื้นผิวของกระทะมีความแข็งเป็นพิเศษ ไม่มีรูพรุน และทนต่อการขีดข่วน มักจะมีสารเคลือบกันติด

เหล็กหล่อ:

แม้ว่ากระทะจะร้อนช้า แต่กระทะเหล็กหล่อก็เก็บความร้อนได้ดี เคลือบฟันทั้งภายนอกและภายใน หรือบางครั้งก็เคลือบสารกันติดภายใน ระมัดระวังเมื่อยกของหนักเหล่านี้

การเคลือบเซรามิก: เป็นทางเลือกแทนการเคลือบไม่ติดมาตรฐาน สิ่งเหล่านี้จะไม่ปล่อยสารพิษที่เป็นอันตรายแม้ว่าจะทำให้ร้อนเกินไป

กระทะแก้ว: สิ่งเหล่านี้จะไม่บิดงอ เกิดสนิม หรือเก็บสิ่งตกค้าง และคุณสามารถดูสิ่งที่กำลังปรุงได้อย่างรวดเร็ว

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io