Parmesanlı balkabağı çorbası

3 yemek kaşığı. zeytinyağı

2 kg. kabak, soyulmuş ve yaklaşık 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış

1 litre taze havuç suyu veya su

2 Knorr Sebze Saksıları

50 gram ince rendelenmiş parmesan peyniri artı servis için ekstra

100 ml çift ​​krema

Karabiber

1. Ocakta büyük bir ağır güveç kabını ısıtın. Bir parça zeytinyağı ekleyin, tabağa eşit şekilde yayın ve ardından doğranmış balkabağını ekleyin.
2. Tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak balkabağı bozulmaya başlayana kadar orta ateşte 10-12 dakika pişirin.
insta stories
3. Havuç suyunu ekleyin (şişelenmiş çok asidik olabileceğinden taze havuç suyu kullanmak önemlidir) ve ardından 2 Knorr Sebze Stok Tenceresini eriyene kadar karıştırarak ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 8 dakika pişirin.
4. Rendelenmiş parmesan peyniri ve kremayı ilave edin; bunlar çorbayı zenginleştirecek, lezzet ve pürüzsüz bir doku katacaktır. Tekrar kaynatın ve 2 dakika pişirin. Doğrudan ısıdan çıkarın.
5. Gruplar halinde çalışarak balkabağı karışımını bir sürahi karıştırıcıya aktarın ve her partiyi pürüzsüz olana kadar 2 dakika boyunca işleyin. Alternatif olarak, çorbayı pürüzsüz olana kadar gruplar halinde işlemek için bir el blenderi kullanın.
6. Ekstra pürüzsüz bir doku tercih ederseniz, işlenmiş çorba daha sonra bir kepçenin arkasını itmek için ince bir elekten geçirilebilir.
7. Harmanlanmış, elenmiş çorbayı hafifçe ısıtın ve yanında ekstra rendelenmiş Parmesan ile servis yapın ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle baharatlayın.