Bitki Bazlı Protein: Kendi Proteininizi Nasıl Yetiştirirsiniz?

Bahçenizde kendi bitki bazlı proteininizi yetiştirmenin birçok yolu olduğunu biliyor musunuz? BM uzmanları, bitki temelli bir diyetin savaşa yardımcı olabileceğini söylüyor iklim değişikliği, büyük bir raporun ardından BM'ler için Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli (IPCC), bu da Batı'nın yüksek et ve süt ürünleri tüketiminin küresel ısınmayı körüklediği sonucuna varıyor.

Yetkililer, herkesin vegan veya vejeteryan olması gerektiğini söylemedi, ancak daha fazla insan abilir et yemeyi azalt.

Küresel emisyonların dörtte biri gıda kaynaklı ve hayvansal ürünlerden kaynaklanan gıda emisyonlarının yarısından fazlası, böylece hepimiz protein kaynaklarımızdan bazılarını bitki bazlı alternatiflerle değiştirerek gezegeni korumak için üzerimize düşeni yapabiliriz.

kendi büyümek üretmek, karbon ayak izinizi azaltmanın en iyi yollarından biridir ve bitki bazlı bir diyete geçiş yapıyorsanız neden yeşil parmaklarınızı esnetmiyorsunuz? Evinizde kendi bitki bazlı proteininizi yetiştirmenin farklı yollarına bir göz atın.

Bahçe.

Yeşil yapraklı sebzeler

Çoğunlukla Brassica ailesinde bulunur, yeşil yapraklıdır. sebzeler vitaminleri ve mineralleri için harikadırlar ama aynı zamanda şaşırtıcı miktarda protein içerirler.

"Hem lahana hem de ıspanak ılıman iklimlerde iyi yetişir ve soğuk havalarda olgunlaşmasına izin verildiğinde en iyi hallerini gösterirler" diye açıklıyor uzmanlar. Sera İnsanları. Bahar tohumlarını son dondan yaklaşık altı hafta önce içeride veya bir serada başlatın ve sıcaklık ısındığında dışarıya aktarın. Kısmi gölgede tutun, sık sık sulayın ve 30-40 gün içinde bol mahsulün tadını çıkarabilirsiniz.'

Tabii ki, diyetinize daha fazla yeşillik eklemenin kolay bir yolu, smoothie ve salatalarınıza ıspanak yaprakları eklemektir. Alternatif olarak, daha az besleyici malzemeleri lahana yapraklarıyla değiştirebilirsiniz.

iyi tahıllar

Rafine edilmemiş tahıllar, gözden kaçan bir başka bitki bazlı protein kaynağıdır: Kinoa 'bütün tahılların anasıdır' ve Birleşik Krallık'ta kolayca yetiştirilebilir.

The Greenhouse People, "Nisan ayında ekin ve renkli tohum başlarını sonbaharın başlarında hasat edin" tavsiyesinde bulunuyor. Amaranth, Haziran başında güneşli bir yere ekilen ve sonbaharda hasat edilen bir başka harika tahıldır. Amaranth yaprakları salatalarda çiğ olarak yenebilir veya ıspanak gibi pişirilebilir, tohumları mısır gibi patlatılabilir veya çorbalara ve güveçlere eklenebilir.'

süper tohumlar

Bitki bazlı proteinin en iyi kaynaklarından biri olarak, yulaf lapanızın veya smoothie'nizin üzerine serpilmiş tohumların tadını, öğle yemeği salatanızda veya hareket halindeyken atıştırmalık olarak çıkarabilirsiniz. Sadece mutfakta çok yönlü bir malzeme olmakla kalmaz, aynı zamanda bazı tohumlar, balkabağı veya ayçiçeği gibi halihazırda yetiştirmiş olabileceğiniz bitkilerin yan ürünüdür.

Chia ve keten tohumları da evde yetiştirmek çok kolaydır. Yapmanız gereken tek şey, bahçenizin otsuz ve iyi malçlanmış bir alanına tohum serpmek. İyice sulayın, ancak tohum başları göründüğünde, bitkileri çekip kuruması için asmadan önce olgunlaşana ve altın sarısı olana kadar durun.

Ayrıca gelecek yıl bahçenizde yeniden yetiştireceğiniz tohumlarınız ve mutfağınız için protein dolu bir malzemeniz olacak.

Fındık

The Greenhouse People, "Zorluğa hazır bahçıvanlar için, kendi fındıklarınızı yetiştirmek, paradan tasarruf etmenin ve protein alımınızı artırmanın alışılmadık bir yolu" diyor. 'Fındık, süpermarketlerden satın almak pahalı olabilen oldukça besleyici bir fındıktır. Neyse ki, bahçecilik için uygunlar, bu yüzden bir ormanlık alana ihtiyacınız yok.'

Peki, kendinizi nasıl yetiştirirsiniz? Fındıklarınızı bir tencerede başlatın ve kış aylarında toprağa aktarın, kökleri rahatça yerleştirmek için yeterince büyük ve derin bir delik açın. Çevredeki topraktaki yabani otları ve bitkileri temizleyin ve iyice malçlayın. İlk yıl boyunca iyice nemlendirin, o zaman fındık ağacınız az bakım gerektirir.

bezelye

Protein açısından zengin bir baklagil olan bezelye, kolay ve güvenilir bir mahsuldür ve tanıtmanın ideal bir yoludur. çocuklar kendi kendilerini yetiştirmek için. Daha yüksek bir başarı şansı için, fideleri iç mekana dikin ve toprak ısındığında dışarıya aktarın.

Sera İnsanları şöyle açıklıyor: 'Bezelye bitkileri nemli, verimli ve iyi drene edilmiş bir toprağı sever. Azot bakımından zengin gübreler kullanmaktan kaçının, çünkü bu, bezelye üretmek yerine yapraklı büyümeye neden olur.'

Bezelye, çiçekler ortaya çıktıktan yaklaşık üç hafta sonra bahçeden toplanmış inanılmaz derecede tatlı bir tada sahiptir, ancak risotto veya protein dolu bir garnitür gibi yemeklere pişirilebilirler.

Büküm 'n' filiz

Bahçe yok mu? Kendi proteininizi yetiştirmek hala mümkün. Yonca bitkisinin tohumları mutfak pencerenizin kenarında büyüyecek ve bir kez filizlendiğinde besin değeri açısından ete rakip olabilir.

Bir kaseye iki yemek kaşığı tohum ekleyin ve iki kat su ile kaplayın. Bir gece bekletin, sonra süzün ve durulayın. Yaklaşık üç gün boyunca günde iki kez durulama ve boşaltma işlemini tekrarlayın. Filizler istenilen uzunluğa ulaştığında yemeye hazırdır.

Bu makaleyi beğendiniz mi? Haber bültenimize kaydolun Bunun gibi daha fazla makalenin doğrudan gelen kutunuza teslim edilmesini sağlamak için.

ÜYE OLMAK

---

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.